银耳炒肉图片银耳炒肉的做法
银耳2朵
猪肉200克
辣椒4个
生姜少许
大蒜少许
料酒少许
生抽少许
淀粉少许
银耳炒肉的做法
1、将肉切好后,放入适量的料酒、生抽、盐、淀粉,搅拌均匀后腌制10分钟左右。(淀粉不要放太多,免得粘锅)
2、将泡发后撕好的银耳放入沸水中煮4分钟,然后捞出来待用。
3、把腌制好的肉稍微炒一下(看起来不生就可以),出锅待用。
4、重新往锅中倒油,开小火,将生姜辣椒蒜炒一下。再放入银耳,中火炒个4分钟左右。
5、再将之前微炒过的肉倒进来,一起炒,如果银耳味道过淡,可以再加点盐。
6、等差不多熟了的时候,加少许水,盖锅煮一会儿(别煮太干,留一点汤汁)。这样会更入味。接着就可以出锅了。
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