养殖羊肚菌的功效与作用

羊肚菌的营养价值

1、羊肚菌含抑制肿瘤的多糖，抗菌、抗病毒的活性成分。

2、日羊肚菌提取液中含有酪氨酸酶抑制剂，可以有效地抑制脂褐质的形成。具有增强机体免疫力、抗疲劳、抗病毒、抑制肿瘤等诸多作用。

3、羊肚菌所含丰富的硒是人体红细胞谷胱甘肽过氧化酶的组成成分，可运输大量氧分子来抑制恶性肿瘤，使癌细胞失活。另方面能加强维生素E的抗氧化作用。硒的抗氧化作用能改变致癌物的代方向，并通过结合而解毒，从而减少或消除致癌的危险。

4、人体中的蛋白质是由20种氨基酸搭配而组成的，而羊肚菌就含有18种，其中8种氨基酸是人体不能制造的，但在人体营养上显得格外重要，所以被称之为“必需氨基酸”。

5、羊肚菌的营养成份，可与牛乳、肉和鱼粉相当。因此，国际上常称它为“健康食品”之一。

羊肚菌的功效与作用

羊肚菌菌性平，味甘寒，无毒；有益肠胃、助消化、化痰理气、补肾壮阳、补脑提神等功效，另外还具有强身健体、预防感冒，增强人体免疫力的功效。

1、用于抗肿瘤

羊肚菌含抑制肿瘤的多糖，抗菌、抗病毒的活性成分，具有增强机体免疫力、抗疲劳、抗病毒、抑制肿瘤等诸多作用。

2、用于防癌抗癌

羊肚菌所含丰富的硒是人体红细胞谷胱甘肽过氧化酶的组成成分，可运输大量氧分子来抑制恶性肿瘤，使癌细胞失活；另方面能加强维生素E的抗氧化作用。硒的抗氧化作用能改变致癌物的代方向，并通过结合而解毒，从而减少或消除致癌的危险。

3、用于美容养肤

羊肚菌含有酪氨酸酶抑制剂，能有效的抑制酪氨酸酶的活性，对体内黑色素的形成有很强抑制作用，女性食用可起到祛斑美容效果。

4、活血化瘀

羊肚菌中还含有抑制血小板凝结的成分，可有效的抑制血液的凝结，药效比阿司匹林强太多，因此，食用羊肚菌还有一定的活血化瘀功效。

羊肚菌的搭配禁忌

羊肚菌这种食物虽然说对于自己的身体有很多的好处，而且没有任何的毒性，但是食用的时候也是会有一定的禁忌，特别是胃肠道比较虚寒的人们最好是不要经常的去吃这道美食，否则是会让自己的状况变得越发的严重，不过青少年是可以适量摄入，因为这是会对自己的成长发育有一定帮助。

以上文章对羊肚菌的使用方法和一些禁忌就介绍到这里了，羊肚菌虽然有很多的食用方法，但是有些人群还是不适合食用羊肚菌，所以使用羊肚菌一定要根据自身条件决定哦！