香菇菜包

配料清单

• 水（面团）:160克
• 盐（面团）:2克
• 盐（馅料）:少许
• 糖（面团）:15
• 糖（馅料）:少许
• 味精（馅料）:少许可不放
• 酵母（面团）:5
• 青菜（馅料）:2棵
• 麻油（馅料）:2克
• 色拉油（馅料）:稍多点
• 高筋粉（面团）:300
• 鸡腿菇（馅料）:3个
• 自制香肠（馅料）:一小段
• 水发干香菇（馅料）:5朵

做法/步骤

1/3

做完了才想起没拍照，大家就这样看下材料的大小吧。把青菜焯水后挤干水分，连同香肠、小鸡腿菇、泡发好的干香菇一起切成小丁，越细越好哈

2/3

起油锅，把香肠丁小火炒香后加入其他馅料一起炒，因为没有肥肉的缘故所以炒的时候多加点色拉油，尽量油润一点馅料才不会柴

3/3

面团材料混合均匀后揉约十分钟成光滑的面团温暖处发酵至两倍大后取出排气，分10个剂子，每个约50克，盖保鲜膜静置15-20分钟，然后擀成边缘稍薄中间厚点的面皮包上馅料，全部包完加盖子防风干，醒发约半小时，冷水上锅水开后蒸十分钟闷3-5分钟，中途不要开盖子！香喷喷的包子就好了，一出锅女儿就一口气吃了两个