香菇炖鸡

提示:1小时以上   |   配菜(中级)

配料清单

  • 姜:适量
  • 干香菇:适量
  • 老母鸡:半只

做法/步骤

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鸡用清水浸泡去血水,再下锅焯水,可放料酒姜片去腥! 香菇炖鸡 第1步

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焯水后捞出洗干净血沫(鸡很肥的可以下锅炒一下,用生抽、姜片爆炒下再放入煲汤锅) 香菇炖鸡 第2步

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锅里放姜片,***参葱,再滴几滴料酒 香菇炖鸡 第3步

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鸡肉倒入炖锅,加适量的水,喜欢喝汤就多放,中途不能再加水,调到炖鸡按键,慢炖4小时 香菇炖鸡 第4步

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期间泡发干香菇备用,鸡炖制2小时左右放入香菇(个人觉得放香菇的时候就放盐,要不一会儿起锅再放盐,香菇不入味儿没盐) 香菇炖鸡 第5步

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出锅前可以撒上枸杞,装盘时放点儿葱花! 香菇炖鸡 第6步

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