金针菇烧日本豆腐
提示:10-30分钟 | 切墩(初级)
配料清单
- 大蒜:2瓣
- 白糖:1勺
- 蚝油:1勺
- 香葱:1根
- 玉米油:适量
- 番茄酱:1勺
- 西红柿:1个
- 金针菇:半把
- 日本豆腐:4条
- 玉米淀粉:1勺
- 生抽酱油:2勺
- 老抽酱油:1勺
做法/步骤
1/7
准备好所需要的食材并清洗干净;金针菇切去根部后撕开,西红柿用刀在表皮上划一个十字,然后用热水烫煮一下,撕掉果皮后切块,香葱切末,蒜切片备用;
2/7
日本豆腐先对半切开,然后切成厚度差不多的块,两面都蘸取适量玉米淀粉;
3/7
锅烧热,倒入适量的玉米油;放入日本豆腐小火煎至结皮,两面金黄,盛出备用;
4/7
在碗中调一个料汁,碗中加入二勺生抽酱油,一勺老抽酱油,一勺蚝油,一勺白糖,一勺玉米淀粉,适量清水混合均匀备用;
5/7
热锅凉油,下入蒜片爆出香味,下入番茄和一勺番茄酱,翻炒出汤汁;
6/7
放入金针菇翻炒到变软,倒入煎好的日本豆腐炖煮;
7/7
倒入之前调制好的料汁,用铲子轻轻翻动,防止糊锅,小火煮到汤汁浓稠,装盘撒少许香葱末装饰。