水鸭茶树菇汤的常见做法?鸭子茶树菇汤的做法
1、水鸭茶树菇汤的常见做法?
茶树菇老鸭汤的做法用料:鸭肉 1/4只约700克、茶树菇 30克、花菇 5颗。
辅料:生姜 7片、枸杞子 10克、米酒 4勺、盐 1匙。
步骤:
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1、茶树菇用温水浸泡10分钟,洗净杂渍,剪除老根,沥干备用。
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2、花菇洗净表面,伞朵朝下,用温水浸泡3小时以上,充分激发它自身的醇厚香味。(临时使用我要半小时以上),有老根的也要剪除。
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3、浸泡菇的同时,将鸭肉剁块,冲洗干净。
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4、洗净的鸭肉凉水下锅,加2勺米酒,煮沸腾后关火,用。
2、鸭子茶树菇汤的做法
想必很多人在外面吃饭都听过茶树菇老鸭汤,茶树菇是属于口感比较干硬的一类菌菇,但是却不影响它的食疗功效。中医认为,茶树菇能够健脾补肾、渗湿利尿,可以起到治疗腰酸痛、泄泻的作用。
一般茶树菇都是选择煲汤比较好,茶树菇可以跟老番鸭、排骨等食材一起煲汤,味道鲜美清甜。小编这次和大家简单地介绍一下,茶树菇老鸭汤的做法。
茶树菇老鸭汤
原料:鸭子半只或整只,干茶树菇(用干茶树菇会比鲜茶树菇煲汤更香浓)一把
配料:姜,盐
步骤:
1,干茶树菇用温水泡一下,大约泡20分钟就可以了,因为一会煮汤的时候开可以慢慢煮软。泡软后要彻底地冲洗干净。
2,把鸭子解构下,呵呵,就是鸭胸肉和鸭腿可以剔下来,另外炒菜用。
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