我炒的牛肝菌会苦？是哪处理的不对吗？ 赖嘉 支起网络世界 1年前 通常牛肝菌有三种：黄牛肝菌（俗称香喷头、核桃菌、大巴菌）;黑牛肝菌（俗称黑木碗、大巴菌）;白牛肝菌（俗称大巴菌、也有人叫松毛菌）。红色的属于葱菌、见手青，形状类似于牛肝菌，加工不当吃了会中毒（有小毒）。估计题主炒的是葱菌。有苦味最好少吃！ 在云南，吃野生菌要注意哪些事项？ 首先，笔者认为应该要分情况。如果是买来的野生菌菇，主要是分辨菌菇的新鲜程度及处理方式是否健康，然后食用的时候注意一定要煮熟透了才可以食用，毕竟有些野生菌菇不熟会存在中毒的风险。 如果是自己野外采摘这就更得注意了。煮熟是必须的，除此之外，第一点就是得看是否是可以食用的野生菌菇，一定要分辨清楚，不能随便采摘；第二点就是要看野生菌菇的生长环境，也并不是所有在野外的都可以食用，生长的环境也很重要，譬如周边有有害物质的就要避免采摘了。 众所周知野生菌菇的优势就是绿色且营养丰富，那采摘或者购买的话据需要保证食材的绿色，不然应有的价值也就不存在了。 现在生活压力大，各种加班熬夜很多人都处于亚健康的状态，那就需要补，也越来越多的人通过食补来进行调理，野生菌菇不仅味道鲜美且富含各种人体必需的蛋白质、微量元素等，也容易预防避免脂肪肝、胆固醇等疾病，而其容易被女性推崇，则是因为它还具有滋补、保健、美容养颜等功效，不管是松茸、羊肚菌、鸡枞菌还是牛肝菌等，也都成了追捧的食材，那在这么受青睐的同时，就一定要认准再去卖，了解全面哪些是可食用的再去采摘。 总而言之，笔者再推荐一些可以食用的野生菌菇类食材，帮助大家能更好的分清哪些野生菌菇可以食用。 猴头菇、花栎树菌（也叫绿豆菌）、珊瑚菌（这个就举世闻名了）、枞菌（也叫寒菌）、漆树菌（也叫鸡冠菌）、黄柳蘑、鸡蛋菌、杨树口蘑等等 Cola 阅读全文
通常牛肝菌有三种：黄牛肝菌（俗称香喷头、核桃菌、大巴菌）;黑牛肝菌（俗称黑木碗、大巴菌）;白牛肝菌（俗称大巴菌、也有人叫松毛菌）。红色的属于葱菌、见手青，形状类似于牛肝菌，加工不当吃了会中毒（有小毒）。估计题主炒的是葱菌。有苦味最好少吃！ 在云南，吃野生菌要注意哪些事项？ 首先，笔者认为应该要分情况。如果是买来的野生菌菇，主要是分辨菌菇的新鲜程度及处理方式是否健康，然后食用的时候注意一定要煮熟透了才可以食用，毕竟有些野生菌菇不熟会存在中毒的风险。 如果是自己野外采摘这就更得注意了。煮熟是必须的，除此之外，第一点就是得看是否是可以食用的野生菌菇，一定要分辨清楚，不能随便采摘；第二点就是要看野生菌菇的生长环境，也并不是所有在野外的都可以食用，生长的环境也很重要，譬如周边有有害物质的就要避免采摘了。 众所周知野生菌菇的优势就是绿色且营养丰富，那采摘或者购买的话据需要保证食材的绿色，不然应有的价值也就不存在了。 现在生活压力大，各种加班熬夜很多人都处于亚健康的状态，那就需要补，也越来越多的人通过食补来进行调理，野生菌菇不仅味道鲜美且富含各种人体必需的蛋白质、微量元素等，也容易预防避免脂肪肝、胆固醇等疾病，而其容易被女性推崇，则是因为它还具有滋补、保健、美容养颜等功效，不管是松茸、羊肚菌、鸡枞菌还是牛肝菌等，也都成了追捧的食材，那在这么受青睐的同时，就一定要认准再去卖，了解全面哪些是可食用的再去采摘。 总而言之，笔者再推荐一些可以食用的野生菌菇类食材，帮助大家能更好的分清哪些野生菌菇可以食用。 猴头菇、花栎树菌（也叫绿豆菌）、珊瑚菌（这个就举世闻名了）、枞菌（也叫寒菌）、漆树菌（也叫鸡冠菌）、黄柳蘑、鸡蛋菌、杨树口蘑等等 Cola
