老母鸡煲汤,放什么调配料好吃?老母鸡炖汤放什么配料

老母鸡煲汤,放什么调配料好吃?



1、老母鸡煲汤,放什么调配料好吃?

枸杞根炖老母鸡功效:补血食谱、孕妇菜谱、补虚养身食谱、壮腰健肾食谱。主料:鸡1500克。辅料:地骨皮250克。做法:将老母鸡宰杀洗净,鲜枸杞根洗净切段,与老母鸡同放入砂锅中,加适量清水,用大火煮开后,改用小火炖3小时即可。黄芪炖老母鸡功效:气血双补食谱、补虚养身食谱、营养不良食谱。主料:母鸡1500克。辅料:当归10克,黄芪15克。调料:姜15克,大葱15克,料酒20克,盐10克,胡椒2克。做法:将归芪用温水洗净后改成小片;将老母鸡宰杀后,脱净残毛,掏去内脏,用刀宰成小块;放入有姜、葱、料酒的沸水中氽去血水待用;鲜汤烧沸后下归芪、老姜和氽好的鸡炖熟并加入盐、味精即可。清炖老母鸡做法:洗干净的母鸡在烧开的水中焯1下去血水后(火关了,泡大概3分钟左右)捞出来凉水冲1下;将鸡放砂锅中,放姜片和大葱段;大火炖开,开小火炖2-3小时,至少2小时后,放盐调味(可不放味精)就可以喝汤了。

老母鸡炖汤放什么配料



2、老母鸡炖汤放什么配料

鲍鱼,玉米,胡萝卜,冬瓜,榴莲壳,枸杞,桂圆,红枣等等。老母鸡煲汤可以放的材料有很多,不同的材料有不同的做法,比如老母鸡鲍鱼玉米汤、墨鱼炖老母鸡、栗子大枣炖母鸡等。老母鸡鲍鱼玉米汤:材料:老母鸡半只,鲜鲍鱼5只,甜玉米1根,胡萝卜1个,清水12碗,姜片6片。

1、鲍鱼连壳用小刷子刷干净,再用盐刷洗1遍,老母鸡斩成大块,放进锅里,加入没过材料的水,放进3块姜片,煮开。

2、煮开后关火,开水龙头冲洗干净浮沫。

3、先把胡萝卜削皮切片,玉米去衣切大件,然后把飞水后冲洗干净的鸡块、鲍鱼和胡萝卜、 玉米、3块姜片放进汤锅里,加入清水12碗。

4、先用大火把水煮开,继续大火煲15分钟。

5、转小火煲2个小时,只需放盐调味即可。

老母鸡炖汤放什么配料



3、老母鸡炖汤放什么配料

鲍鱼,玉米,胡萝卜,冬瓜,榴莲壳,枸杞,桂圆,红枣等等。老母鸡煲汤可以放的材料有很多,不同的材料有不同的做法,比如老母鸡鲍鱼玉米汤、墨鱼炖老母鸡、栗子大枣炖母鸡等。老母鸡鲍鱼玉米汤:

1、材料:老母鸡半只,鲜鲍鱼5只,甜玉米1根,胡萝卜1个,清水12碗,姜片6片。鲍鱼连壳用小刷子刷干净,再用盐刷洗1遍,老母鸡斩成大块,放进锅里,加入没过材料的水,放进3块姜片,煮开。

2、煮开后关火,开水龙头冲洗干净浮沫。

3、先把胡萝卜削皮切片,玉米去衣切大件,然后把飞水后冲洗干净的鸡块、鲍鱼和胡萝卜、 玉米、3块姜片放进汤锅里,加入清水12碗。

4、先用大火把水煮开,继续大火煲15分钟。

5、转小火煲2个小时,只需放盐调味即可。

老母鸡汤最佳配料



4、老母鸡汤最佳配料

老母鸡汤最佳配料:老母鸡 1只、葱、姜、大枣、枸杞适量、盐 1勺。步骤:

1、老母鸡去头,去鸡屁股,剁成小块。

2、切些葱。

3、老母鸡冷水下锅,放入姜片,料酒焯1下水。

4、锅开后撇去浮沫,捞出老母鸡放入热水砂锅中。

5、放入姜片,葱段,炖9十分钟。

6、时间到放入红枣再炖2十分钟。

7、最后加入盐调味,再加少许枸杞就可以了。

8、成品。

老母鸡怎么样煲汤才好喝,要放什么配料!



5、老母鸡怎么样煲汤才好喝,要放什么配料!

1、老母鸡切块

2、鸡肉跟冷水同时下锅焯1下水,放养的老母鸡随便焯1下就好,水开以后十几秒钟就可以了

3、姜切片

4、加入水,生姜,料酒,盐,党参,水刚好淹没母鸡即可!大火烧开以后,文火慢炖3小时,枸杞最后放,因为枸杞炖久了会烂!

5、老母鸡肚子里的蛋和鸡肝最后十分钟再放,肝老了不好吃,母鸡肚子里的蛋炖久了会烂,影响汤色和口感!

6、加入香菇、枸杞等,炖两个小时。老母鸡是指达到1定月龄的雌性鸡,但是并没有确切定义来规定达到某个月龄的母鸡为“老”母鸡,1般来说,1只母鸡在散养了400天以上,生过蛋的,尤其是孵过小鸡的,就可以被称为老母鸡。老母鸡汤之所以受到很多人的推崇,主要是从中医上来说,母鸡的鸡肉属阴,比较适合产妇、年老体弱及久病体虚者食用。而老母鸡由于生长期长,鸡肉中所含的鲜味物质要比仔鸡多,这是使鸡汤味道更鲜美的主要原因。另外,老母鸡中脂肪含量比较高,炖出的汤也更香1些。扩展资料:食用功效

1、强身健体:鸡肉的消化率高,很易被人体吸收利用,有增强体力、强壮身体的作用。

2、提高免疫力:现代社会中天天忙忙碌碌,常处于亚健康状态的白领最好多吃1些,以增强免疫力,减少患病几率。鸡肉具有温中益气、补精填髓、益5脏、补虚损的功效,用于治疗虚劳瘦弱、中虚食少、泄泻头晕心悸、月经不调、产后乳少、消渴、水肿等症状。

3、补肾精:可缓解由于肾精不足所导致的小便频繁、耳聋、精少精冷等症状。

4、促进智力发育:具有抗氧化和1定的解毒作用。在改善心脑功能、促进儿童智力发育方面,更是有较好的作用。参考资料:百度百科-老母鸡 。

老母鸡怎么样煲汤才好喝,要放什么配料?



6、老母鸡怎么样煲汤才好喝,要放什么配料?

枸杞根炖老母鸡   功效:补血食谱、孕妇菜谱、补虚养身食谱、壮腰健肾食谱。   主料:鸡1500克。   辅料:地骨皮250克。   做法:   将老母鸡宰杀洗净,鲜枸杞根洗净切段,与老母鸡同放入砂锅中,加适量清水,用大火煮开后,改用小火炖3小时即可。   黄芪炖老母鸡   功效:气血双补食谱、补虚养身食谱、营养不良食谱。   主料:母鸡1500克。   辅料:当归10克,黄芪15克。   调料:姜15克,大葱15克,料酒20克,盐10克,胡椒2克。   做法:   

1、将归芪用温水洗净后改成小片;   

2、将老母鸡宰杀后,脱净残毛,掏去内脏,用刀宰成小块;   

3、放入有姜、葱、料酒的沸水中氽去血水待用;   

4、鲜汤烧沸后下归芪、老姜和氽好的鸡炖熟并加入盐、味精即可。   注意:   

1、应注意归芪与鸡,汤3者的比例;   

2、炖鸡时应把汤1次性加足,中途不能加水,否则味不醇。   清炖老母鸡   做法:   

1、洗干净的母鸡在烧开的水中焯1下去血水后(火关了,泡大概3分钟左右)捞出来凉水冲1下;   

2、将鸡放砂锅中,放姜片和大葱段;   

3、大火炖开,开小火炖2-3小时,至少2小时后,放盐调味(可不放味精)就可以喝汤了。

相似内容
更多>