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怎样做干煸茶树菇

1、怎样做干煸茶树菇

前言我是很爱吃菌菇类的食物,一来营养丰富,二来味道鲜美,有句话说的好吃四条腿的不如两条腿的,吃两条腿的不如一条腿的,说的就是蘑菇, 干煸茶树菇鲜脆爽滑,茶树菇独特的清香加上干煸的做法,味道都吸进茶树菇中,非常好吃,一端上来就快三光了~~ 茶树菇不仅营养丰富,而且有健脾止泻之功效,并且有抗衰老、降低胆固醇、防癌和抗癌的特殊作用。材料主料:茶树菇300g、鸡蛋2个、蒜苗2根、尖椒2个; 辅料:油适量、盐适量、大蒜适量、姜适量、酱油适量干煸茶树菇1茶树菇洗净,把粗的梗撕开,2蒜苗洗净以后切段3鸡蛋2个打散备用4大蒜和生姜切末,尖椒切段5净锅上火放油烧热,倒入鸡蛋液,这时鸡蛋立即起泡,快速翻面划散,盛出备用6锅里留底油,油热下入姜蒜末和尖椒段炒香7炒香后放茶树菇,煸炒,要有耐心,不用翻动得太勤,炒到水分全干,有点焦黄的样子8再调入1勺酱油9接着放入炒好的鸡蛋和蒜苗翻炒10调入盐,大火快炒一分钟出锅小贴士

1、干煸茶树菇的特点是干煸,不要加水,要不停地炒,炒制表面焦黄吃起来味道才好。

2、如果不能吃辣,尖椒可以少放些或者不放

3、炒蘑菇之类的菜本身有鲜味,不用加味精和鸡精也非常好吃,如果要加一定要少量,以免掩盖茶树菇本身的独特香味。

干煸茶树菇的做法步骤图,干煸茶树菇怎么做

2、干煸茶树菇的做法步骤图,干煸茶树菇怎么做

干煸茶树菇的做法步骤 干煸茶树菇的做法图解

11、 准备食材~ 干煸茶树菇的做法图解

22、 将稍微粗一些的茶树糊撕开一下,是粗细都匀称些~ 干煸茶树菇的做法图解

33、 将茶树菇清洗干净后,装入盆中,倒入蛋液、盐、黑胡椒粉~ 干煸茶树菇的做法图解

44、 搅拌均匀,尽量使每个茶树菇都裹上蛋液~ 干煸茶树菇的做法图解5

5、 再加入淀粉,搅拌均匀,同样使茶树菇都均匀的裹上淀粉~ 干煸茶树菇的做法图解6

6、 香菜切段~ 干煸茶树菇的做法图解7

7、 锅内烧油炸茶树菇,大概7成热下锅,火不要太急,不然容易炸糊~炸至酥脆金黄后就可以捞出哦~ 干煸茶树菇的做法图解8

8、 茶树菇炸好后,另起锅留少许底油放入葱姜丝爆香~ 干煸茶树菇的做法图解9

9、 再放入红干椒、麻椒和孜然爆香~ 干煸茶树菇的做法图解10

10、 接着将茶树菇放入翻炒~ 干煸茶树菇的做法图解11

11、 接着再把香菜放入翻炒,一边翻炒再一边撒入盐就可以了~。

干煸茶树菇怎么做

3、干煸茶树菇怎么做

干煸茶树菇的做法是,首先将五花肉倒入锅中,小火翻炒至微黄,加入花椒,八角,辣椒,葱,姜末煸香。其次将茶树菇倒入锅中,大火炒制断生。最后加适量的盐生抽翻炒均匀收干汤汁即可。茶树菇,原为江西广昌境内高山密林地区茶树蔸部生长的一种野生蕈菌。是集高蛋白,低脂肪,低糖分,保健食疗于一身的纯天然无公害保健食用菌。经过优化改良的茶树菇,盖嫩柄脆,味纯清香,口感极佳,可烹制成各种美味佳肴,其营养价值超过香菇等其他食用菌,属高档食用菌类。

干煸茶树菇是怎么做的

4、干煸茶树菇是怎么做的

前言茶树菇无论煲汤还是炒菜,我家都很喜欢吃。干煸茶树菇,做过很多次,以前一直做不出餐厅的口感。尝试多了,找到了一些小秘诀,不敢说和餐厅味道一样好,至少很接近了,老公也是大大的好评。而且之前依赖蚝油来给这道菜调味,这次做的时候家里没蚝油了,巧用酱油和白砂糖,做出了很棒的味道。 茶树菇性平,甘温,无毒,益气开胃,有健脾止泻功效。具有补肾滋阴、健脾胃、提高人的免疫力,增强人体防病能力的功效。常食可起到抗衰老、美容等作用。材料主料:茶树菇400g、猪瘦肉120g; 辅料:油适量、指尖椒适量、生抽适量、生粉少许、酱油2勺、食盐1茶匙、白砂糖2茶匙干煸茶树菇1准备400g茶树菇,我买的是新鲜茶树菇。如果是干货,需要提前泡发。2把茶树菇认真清洗干净。3茶树菇粗的腿撕小,长度切成6cm左右的小段。沥干水分备用。时间不够也可以洗完之后直接在锅里小火干煸一下,去掉过多的水分。4猪瘦肉冲洗干净备用。5猪瘦肉切成薄片。6肉片用生抽和生粉抓匀,腌制至少10分钟。7指尖椒适量,洗干净,对半切成两半。8坐锅热油,放入指尖椒爆出香气。9放入茶树菇煸炒。10茶树菇煸得颜色变深,析出了很多水分之后,加入酱油再翻炒,然后放入瘦肉片一起炒。11肉片差不多熟的时候,加入食盐翻炒均匀,再加入白砂糖,翻炒均匀之后关火。12意外用酱油和白砂糖调出了非常好吃的味道,而且没有蚝油的微腥的感觉。小贴士新鲜茶树菇,如果水分多,可以不放油,单独先煸干一点再正式炒。 干煸茶树菇,盐味可以轻微的重一点点,味道会比较好。

怎样做干煸茶树菇

5、怎样做干煸茶树菇

前言茶树菇的味道我特别喜欢,之前一直是拿来炖老鸭汤或者是炖大骨的。不久前从好豆学到干锅茶树菇,可惜我家木有那口锅,那就改成干煸吧,一样美味。材料主料:五花肉100g; 辅料:油适量、盐适量、葱适量、线椒2个、干辣椒2个、生抽适量干煸茶树菇1干辣椒、线椒、葱切段,五花肉切薄片待用2茶树菇(干货)用温水浸泡4个小时左右后洗净3切去头,其他的切小段4锅烧热,下五花肉煸炒出油5至肉变金黄,下干辣椒和线椒煸炒出味6下茶树菇段不断煸炒7下适量的盐8继续煸炒后下葱点缀9继续煸炒后下少量生抽提鲜小贴士干煸,就是整个过程不要下水,要不断煸炒,最后味道自然非常好。

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