竹荪禁忌，怎么做竹荪

竹荪的食法多样，不过会更宜于做汤，这可以说是竹荪的最佳吃法，可以帮助我们促进身体的健康，而且一般人群都很适宜食用竹荪，竹荪的营养价值十分的丰富，具有滋补强壮、益气补脑、宁神健体的功效;补气养阴，润肺止咳，清热利湿。竹荪能够保护肝脏，减少腹壁脂肪的积存。

一、竹荪禁忌，它不能和什么一起煮

1、中医认为竹荪味甘、微苦、性寒。

2、中医讲究互补，因此寒性的竹荪最好不要与寒性食物一起煮。

性寒的蔬菜有苦瓜、番茄、水芹菜、茄子、苋菜、菠菜、莴苣、花菜、冬瓜、地瓜、丝瓜等。性寒的肉类有：鸭蛋（微寒）、蛤蜊、田螺（大寒）、马肉、鸭肉、螃蟹、河蚬、章鱼、乌鱼、水獭肉、牡蛎肉等。性寒的水果有：梨子、苹果、枇杷、罗汉果、莲子心、百合、草莓等。

3、中医认为竹荪性寒。因此，经常出现面色苍白、嘴唇色淡、畏寒畏冷、四肢冰冷、经常腹泻、舌淡苔白等寒性体质的人群应少食竹荪。

4、竹荪平时不要放在日光直射的地方，也不要放在高温潮湿的地方，开封时请尽快食用。干品烹制前应先用淡盐水泡发10分钟，

二、竹荪做法

一品竹荪汤

材料

竹荪，脊骨，姜，盐，娃娃菜，鹌鹑蛋

做法：

1、做一品竹荪汤需要高汤，我今天选用脊骨做高汤。脊骨洗净。

2、用开水焯一下脊骨抛去血沫。高压锅里添水，放脊骨和几片姜片。不要放盐。大火压20分钟。

3、做好的骨头汤。我们今天只取三大勺骨头汤就可以了。剩下的汤我冻在了冰箱里，留着以后做汤用。肉骨头我用来炖了油豆角，很香。

4、娃娃菜两颗，在头的位置切十字花，这是我在天天饮食上学的，据大厨说这样焯出来的娃娃菜还能保持原味。

5、锅里烧开水，把娃娃菜下水焯软。

6、来自井冈山的竹荪一袋。井冈山不仅是革命名山，而且资源特别丰富，有成片的竹林，竹荪就是寄生在雇主根部的一种隐花菌类。

7、取一把干竹荪，用淡盐水浸泡十分钟，期间多换两次水。

8、煮好的鹌鹑蛋剥皮，娃娃菜撕开，竹荪切段

9、锅里加入高汤、水，下竹荪段，煮沸，加盐、娃娃菜叶，鹌鹑蛋再烧沸，撇去浮沫，起锅盛人汤碗内即可。

虽然竹荪没有禁忌，但是竹荪在食用时的食物搭配还是要注意的，这样有利于竹荪营养价值的保留，不存在食物相克，今天就为大家介绍到这里。