适合冬天煲汤食谱大全,冬季适合喝什么养生汤？给老年人做汤。

1、适合冬天煲汤食谱大全

推荐10道适合冬季喝的养生汤！ 冬季天气寒冷，气候干燥，喝碗热腾腾的汤应该最舒服不过，而且冬季多喝汤可以补充水分、滋阴润肺。 那么你知道煲汤食谱大全及做法有哪些吗？今天为大家带来10道煲汤食谱大全，赶紧来看看吧！

1、茶树菇排骨汤 材料 排骨500克，茶树菇（干）50克，生姜1块，盐； 做法 1.排骨飞水后，冲洗干净浮沫；生姜切片； 2.茶树菇用水浸泡至软后切去根部，清洗干净； 3.全部材料放进汤锅，加入10碗清水； 4.大火煮开后转中小火煲2个小时，放盐调味即可。 

2、蜜瓜螺头鸡汤 材料 蜜瓜250克（挑白皮绿肉蜜瓜，生1点，不要太熟），新鲜海螺肉250克(干品100克)，老母鸡肉500克，生姜1小片； 做法 1.蜜瓜切块； 2.鸡对半切， 螺肉切块； 3.加入螺肉、鸡块出水； 4.放入姜片、螺肉、鸡块； 5.大火烧半小时，然后用中火煲2小时，将蜜瓜放入，再用中火煲半小时即可。 

3、枸杞红枣乌鸡汤 材料 乌鸡、红枣5个、枸杞15克、桂圆7个、葱1棵、姜10克、料酒20克； 做法 1.先把乌鸡洗干净，剁成小块； 2.锅里放水烧开，放入乌鸡焯1下； 3.捞出乌鸡，用水洗净； 4.葱切段、姜切片，桂圆去掉外皮，和红枣、枸杞1起洗净； 5.把乌鸡放到电压力锅里，放入红枣、枸杞、桂圆； 6.放入葱、姜、料酒，添加足量水； 7.盖上锅盖，插上电源按鸡鸭键，40分钟后就做好了； 8.打开锅盖，放入适量盐搅拌均匀； 9.盛入碗中即可享用。 

4、桂圆红枣银耳汤 材料 银耳2朵，红枣30克，桂圆50克，冰糖40克，水1000克； 做法 1.银耳用清水泡发后，剪去蒂部，撕碎成小朵； 2.红枣与桂圆用清水泡发后，洗净沥干； 3.将桂圆、红枣、银耳倒入高压锅中，加入清水，倒入冰糖； 4.盖上锅盖，大火烧上汽后改小火，压20-25分钟即可。 

5、鲫鱼汤 材料 鲫鱼1条，金针菇250g，枸杞子10粒，大葱适量，小葱适量，姜适量； 做法 1.鲫鱼去腮开膛收拾干净，在两侧鱼身都用刀划3个口子； 2.下油锅煎至两面金黄色取出备用； 3.把鱼放入砂锅或汤锅内，加入适量的水，最少要没过鱼身。加入料酒、盐、葱段、姜片。开大火加盖煮； 4.等开锅加入枸杞子，换小火煮20分钟； 5.20分钟后，再加入金针菇； 6.5分钟后即可出锅，撒入小葱末装扮，美味完成。 

6、鸽子汤 材料 鸽子1只，香菇2-3个，木耳3朵，山药半根，红枣5-8颗，枸杞少许，姜，葱，料酒 做法

1、浇开水，水中加少许料酒，将鸽子放入，去血水去沫，捞出，待用；

2、砂锅放水加热至沸腾，放入姜片，葱段，红枣，香菇，鸽子，转小火炖1个半小时；

3、1个半小时后放入枸杞，木耳，再炖20分钟；

4、山药削皮，切块放入，小火炖20分钟，到山药酥烂，加盐调味即可。 

7、玉米排骨汤 材料 原料：小排骨300克 玉米1根 胡萝卜1根 调料：葱 姜 料酒 盐 做法 1）小排加料酒焯水，玉米、胡萝卜改刀，葱结姜片备用。 2）将所有原料下锅煮，烧开后撇沫，再炖60分钟。 3）最后起锅调味，点少许醋，可以更好的帮助钙质的吸收。出锅即可。 

8、冬瓜薏米猪骨汤 材料 猪骨500克，冬瓜700克，薏米100克，眉豆50克，甜玉米1根，生姜1小块，盐 做法 1.猪骨飞水，然后冲洗干净血沫 2.冬瓜去籽，刷洗干净外皮，连皮切成厚件；甜玉米斩成段；薏米和眉豆清洗干净；生姜刮皮后拍扁 3.除冬瓜外的全部材料放进汤锅，加入差不多3升的水 4.大火，煲至水开，继续大火煲15分钟，转中小火煲1个小时 5.放入冬瓜，大火煲至水重新开后，转回中小火煲30分钟 6.放盐调味即可 

9、香菇豆腐汤 材料 鲜香菇、豆腐、橄榄油、葱姜、生抽、醋、糖、辣椒油、胡椒粉、水淀粉、鸡蛋、香油、鸡精； 做法

1、鲜香菇洗净，放开水中煮2分钟；

2、豆腐切小粒，放淡盐水中浸泡10分钟；

3、锅中加入橄榄油，爆香葱姜，倒入切丝的香菇翻炒；

4、加入适量的开水，加入生抽、香醋、少许糖、油辣椒；

5、煮上3分钟后加入豆腐、胡椒粉、适量盐，用水淀粉勾芡，倒入蛋液搅匀；

6、最后加少许鸡精，淋入香油，撒上葱花即可出锅。  1

0、萝卜牛腩汤 材料 牛腩500g，白萝卜半根，干红辣椒5根，生姜1块，葱花少许； 做法 1.生姜切片，白萝卜去皮切方块； 2.将牛腩切成几大块，和姜片1起下入冷水锅中煮，煮开后继续煮15分钟左右，即可捞起冲凉水，冲去浮沫后，切方块； 3.炒锅入油烧热，下生姜片和红辣椒，炒1分钟后，下入牛腩块，翻炒4-5分钟； 4.把牛腩连姜片和辣椒到入砂锅中，加冷水，烧开后加入萝卜块，转小火炖3小时左右； 5.盛出前半小时加盐调味，最后撒葱花即可。

2、冬季适合喝什么养生汤？给老年人做汤。

推荐几款汤 您可以参考1下

1、3丁豆腐羹（汤）原料：取豆腐250克，猪肉丁150克，番茄250克，青豆50克，精盐、味精、湿淀粉、麻油、鲜汤各适量。制法：先将豆腐切成丁，下沸水焯1下，沥干水待用。番茄烫去皮，去籽，切成小丁，烧热油锅，下葱略煸1下，放入鲜汤、豆腐、肉丁、番茄、青豆、精盐，烧沸，再加味精，淋上湿淀粉，出锅装碗，淋上麻油即成。功效：味道鲜美，滋阴润燥，补中益气，补脾健胃。

2、鳝鱼辣汤原料：鳝鱼丝20克，鸡丝5克，鸡蛋1个，面筋5克，水淀粉、胡椒粉、味精、酱油、醋、葱、姜、麻油、精盐、鸡汤、鳝鱼汤各适量。制法：锅中放入鸡汤、鳝鱼汤各1碗，烧开后放入鳝鱼丝、鸡丝、面筋条，加酱油、醋、葱、姜、盐，烧好倒入鸡蛋成花，加入水淀粉勾芡，开锅后盛入碗中，加上胡椒粉、味精、麻油即成。功效：此汤味鲜而辣，具有温中补虚之功。适用于冬季胃脘冷痛、乏力头晕等病症。

3、椒盐鲫鱼汤原料：鲫鱼1条 （约300克），白胡椒10克，黄酒、葱花、姜片、精盐、味精各适量。制法：将鲫鱼去鳞剖腹除肠杂，用酒、姜片、盐腌片刻，加适量水，用小火熬成浓汤，起锅前加入胡椒粉、葱花、味精。功效：此汤肉质鲜嫩，汤鲜味美，营养可口，有温中和胃、补虚散寒、助食欲的功效。适用于脾胃受寒引起的纳食不馨、呕吐反胃等病症。

4、胡椒茴香牛肉汤原料：胡椒10克，大茴香10克，牛肉500克，大蒜1个。制法：胡椒、大茴香洗净；大蒜洗净切片；牛肉挑去筋膜，洗净，切成大块。把全部用料放入锅内，加清水适量，武火煮沸后，文火煲2小时，调入酱油、味精即可，饮汤吃牛肉及大蒜。功效：温中散寒、理气暖胃。用于脘腹冷痛、食少呕吐、形寒肢冷者。

5、党参鳙鱼汤原料：鳙鱼1000克，党参20克，料酒、精盐、葱、姜、草果、陈皮、桂皮、生油、鸡汤各适量。制法：党参、草果、陈皮、桂皮、姜洗净，装纱布袋扎口。将鳙鱼去鳞、去鳃、去内脏，洗净，下油锅稍煎。锅中注入鸡汤，加入药包、葱、料酒、盐，煮至鱼肉熟烂，拣去葱、药包调好口味即成。此汤有扶脾养胃、补中益气、健身强体的作用。功效：适用于慢性胃炎、胃及十2指肠溃疡等症。

6、党参枸杞鸡汤原料：白条鸡1只，枸杞15克，党参5克，375克、葱、姜、精盐、胡椒粉、味精、料酒。制法：将清洗好的鸡焯水，枸杞、3

7、党参洗净，姜切片、葱切段；将锅放适量水烧热，1次放入鸡、3

7、党参、姜片，葱段、料酒；大火烧开，改用文火煲1个小时即可。在煲汤还剩十分钟放枸杞子和适量盐，关火后再撒适量胡椒粉即可。功效：具有强壮身体，补气补血，补肾、明目，止血、消肿、散瘀、定痛的功效。 欢迎采纳。

3、冬天最适合喝什么养生汤？

适合冬季喝的养生汤有 莲藕红豆白鸽汤 材料：莲藕750克、鱿鱼干50克、红豆50克、白鸽2只、生姜3片、红枣6个。 功效：莲藕生津止渴，清热除烦，养胃消食，养心生血，调气舒郁，补心补虚，白鸽补中益气，滋阴养肾，鱿鱼干补血敛阴补肝强肾，红豆养血和气利水除湿，红枣补气补血健脾胃。 杜仲肉菘蓉煲猪骨汤 材料：杜促45克、肉菘蓉30克、猪骨或瘦肉。 功效：作用是健筋骨，杜仲补肝肾，强筋骨，用于肾虚腰痛，筋骨无力，肉菘蓉具有滋肾壮阳，补益精血作用，有沙莫人参的美称，对腰椎患者有很好的食疗作用。 火麻仁瘦肉汤 材料：火麻仁30克、瘦肉400克、生姜3片、葱2条。 功效;火麻仁能润肠，体润能去燥，专利大肠气结，便秘，凡老年血液枯燥，产后气血不顺，病后元气未复等有治疗作用，所含的蛋白质，胆碱，维生素等能滋阴养血。 阿胶红枣乌鸡汤 材料：乌鸡、阿胶、红枣、龙眼、桑葚、覆盘子。老火清炖。 功效：养肝、益气、补血、滋阴。