五花肉炒茨菇

提示:10分钟左右   |   切墩(初级)

配料清单

• 大蒜:5瓣
• 生抽:1汤匙
• 老抽:少许
• 茨菇:500克
• 蒜苗:3根
• 蚝油:1汤匙
• 食盐:1茶匙
• 鸡粉:1茶匙
• 五花肉:300克

做法/步骤

1/9

在开始正式制作之前呢，我们首先需要准备以下食材：五花肉300克，茨菇500克，蒜苗3根，大蒜5瓣，食盐1茶匙，鸡粉1茶匙，生抽1汤匙，蚝油1汤匙，老抽少许

2/9

将茨菇清洗干净之后，用刮皮刀把茨菇表面的外皮去掉，再盛起备用，接着把大蒜根部拍扁，再斜刀切成小段装盘备用，五花肉清洗干净之后，切成2毫米的薄片，装盘备用，再把蒜头拍扁剁碎备用。

3/9

由于茨菇本身带有一点苦涩味，因此我们在烹饪之前，建议先炒一下水，锅中水开之后，放入茨菇，大火煮2-3分钟，将茨菇煮至断生后，用漏勺捞出来，然后过一下凉水备用。

4/9

锅烧热，再把五花肉放入锅中煎，中火煸炒一下，等油脂出来后，再小火煎一会，中途适当地翻动一下，把五花肉煎至表面焦黄，再盛出大部分煎出来的油脂，不然炒出来的菜太油腻。

5/9

五花肉煎香之后，放入蒜末，小火翻炒，炒出香味之后放入茨菇，再中火翻炒均匀，让茨菇和锅里的食材混合在一起。

6/9

炒匀之后，调味加1茶匙食盐，1茶匙鸡粉，1汤匙生抽，和1茶匙老抽，再快速翻炒均匀上色入味。

7/9

出锅前放入蒜苗，再大火炒1分钟，把蒜苗炒熟之后，就可以出锅装盘了。

8/9

这样一道粉糯好吃，简单又下饭的【五花肉炒茨菇】就制作完成了，喜欢这道菜的朋友们，就跟着做来试试看吧，保证这个味道不会让你失望的。

9/9

好啦，朋友们！这期的美食教程【五花肉炒茨菇】就分享到这里，如果你在阅读本文教程的过程中，有看不明白的步骤，请在本文下方的留言区给我留言，我看到后会马上给你解答的，如果你有更好的建议，或者更好吃的做法，同样也欢迎你在留言区留言分享！当然了，如果你想学又暂时没时间呢，也可以先收藏起来哦！我是给你分享美食的天健美食坊，感谢你的阅读，我们下期再见吧！