红烧鱼怎样做好吃,红烧鱼怎么做才好吃
1、红烧鱼怎样做好吃
红烧鱼的做法： 准备1条刚杀好的鱼，个头不需要特别大，鲈鱼、武昌鱼、鲫鱼、草鱼都可以，喜欢哪种鱼就用哪种。 1般买鱼的时候老板会帮忙杀好，也会简单处理，带回家后要再仔细处理干净，看鱼鳃、鱼鳞、黑膜、内脏有没有去干净，再将用流动水冲洗，去掉鱼血。 饭店里做红烧鱼1般都是直接下锅炸，而我们在家做的话推荐煎鱼，这样处理不费油。 有不粘锅的话加少许油就可以了，如果没有不粘锅，记得先将铁锅烧热，再倒入食用油润锅，油面冒烟后倒出，重新加食用油，油量稍微多1点，加热到5成油温。 放好后就不动了，小火煎鱼，煎的过程中时不时晃动锅面，保持均匀受热，别忘记鱼头鱼尾，煎到鱼可以在锅里滑动的时候翻面，再将另1面煎好。 两面金黄后放入生姜丝，香味出来后倒入酱汁，烧热后淋入少许料酒，酱汁要没过鱼肉，如果不能再加适量水进去。 煮到汤汁非常少的时候，放入少许香醋，量不要太多，1点点的量几乎尝不出来酸味，反倒更香。 最后放入红椒丁和香芹丁，调大火收收汁，浓稠即可关火出锅。盛鱼的时候要小心，别弄破前功尽弃。 做红烧鱼，牢记4点窍门：
1、想要鱼无腥，烹饪前的处理很重要，1定要收拾干净，特别是带有黑膜的鱼，这个黑膜要去掉，还要冲洗掉鱼血，再加盐、葱姜料酒腌制，这么处理后鱼的腥味减去大半。
2、想要鱼不破相，煎鱼前要擦干水分，并且要裹1层面粉，煎鱼时要掌握热锅凉油的方法，按上述步骤操作就好，煎鱼的过程中不能频繁动鱼，只能1面煎好后再翻另1面煎。
3、炖鱼的时候，不要给鱼翻面，而是要时常将热汁水浇在鱼身上，不然不断翻面的话很容易鱼肉散掉。
4、做红烧鱼，除了要加酱汁外，还要加少许香醋进去，这样做出来味道更好。
2、红烧鱼怎么做才好吃
红烧鱼的做法： 准备1条刚杀好的鱼，个头不需要特别大，鲈鱼、武昌鱼、鲫鱼、草鱼都可以，喜欢哪种鱼就用哪种。 1般买鱼的时候老板会帮忙杀好，也会简单处理，带回家后要再仔细处理干净，看鱼鳃、鱼鳞、黑膜、内脏有没有去干净，再将用流动水冲洗，去掉鱼血。 饭店里做红烧鱼1般都是直接下锅炸，而我们在家做的话推荐煎鱼，这样处理不费油。 有不粘锅的话加少许油就可以了，如果没有不粘锅，记得先将铁锅烧热，再倒入食用油润锅，油面冒烟后倒出，重新加食用油，油量稍微多1点，加热到5成油温。 放好后就不动了，小火煎鱼，煎的过程中时不时晃动锅面，保持均匀受热，别忘记鱼头鱼尾，煎到鱼可以在锅里滑动的时候翻面，再将另1面煎好。 两面金黄后放入生姜丝，香味出来后倒入酱汁，烧热后淋入少许料酒，酱汁要没过鱼肉，如果不能再加适量水进去。 煮到汤汁非常少的时候，放入少许香醋，量不要太多，1点点的量几乎尝不出来酸味，反倒更香。 最后放入红椒丁和香芹丁，调大火收收汁，浓稠即可关火出锅。盛鱼的时候要小心，别弄破前功尽弃。 做红烧鱼，牢记4点窍门：
1、想要鱼无腥，烹饪前的处理很重要，1定要收拾干净，特别是带有黑膜的鱼，这个黑膜要去掉，还要冲洗掉鱼血，再加盐、葱姜料酒腌制，这么处理后鱼的腥味减去大半。
2、想要鱼不破相，煎鱼前要擦干水分，并且要裹1层面粉，煎鱼时要掌握热锅凉油的方法，按上述步骤操作就好，煎鱼的过程中不能频繁动鱼，只能1面煎好后再翻另1面煎。
3、炖鱼的时候，不要给鱼翻面，而是要时常将热汁水浇在鱼身上，不然不断翻面的话很容易鱼肉散掉。
4、做红烧鱼，除了要加酱汁外，还要加少许香醋进去，这样做出来味道更好。
3、红烧鱼要如何做才好吃
红烧鱼的做法： 准备1条刚杀好的鱼，个头不需要特别大，鲈鱼、武昌鱼、鲫鱼、草鱼都可以，喜欢哪种鱼就用哪种。 1般买鱼的时候老板会帮忙杀好，也会简单处理，带回家后要再仔细处理干净，看鱼鳃、鱼鳞、黑膜、内脏有没有去干净，再将用流动水冲洗，去掉鱼血。 饭店里做红烧鱼1般都是直接下锅炸，而我们在家做的话推荐煎鱼，这样处理不费油。 有不粘锅的话加少许油就可以了，如果没有不粘锅，记得先将铁锅烧热，再倒入食用油润锅，油面冒烟后倒出，重新加食用油，油量稍微多1点，加热到5成油温。 放好后就不动了，小火煎鱼，煎的过程中时不时晃动锅面，保持均匀受热，别忘记鱼头鱼尾，煎到鱼可以在锅里滑动的时候翻面，再将另1面煎好。 两面金黄后放入生姜丝，香味出来后倒入酱汁，烧热后淋入少许料酒，酱汁要没过鱼肉，如果不能再加适量水进去。 煮到汤汁非常少的时候，放入少许香醋，量不要太多，1点点的量几乎尝不出来酸味，反倒更香。 最后放入红椒丁和香芹丁，调大火收收汁，浓稠即可关火出锅。盛鱼的时候要小心，别弄破前功尽弃。 做红烧鱼，牢记4点窍门：
1、想要鱼无腥，烹饪前的处理很重要，1定要收拾干净，特别是带有黑膜的鱼，这个黑膜要去掉，还要冲洗掉鱼血，再加盐、葱姜料酒腌制，这么处理后鱼的腥味减去大半。
2、想要鱼不破相，煎鱼前要擦干水分，并且要裹1层面粉，煎鱼时要掌握热锅凉油的方法，按上述步骤操作就好，煎鱼的过程中不能频繁动鱼，只能1面煎好后再翻另1面煎。
3、炖鱼的时候，不要给鱼翻面，而是要时常将热汁水浇在鱼身上，不然不断翻面的话很容易鱼肉散掉。
4、做红烧鱼，除了要加酱汁外，还要加少许香醋进去，这样做出来味道更好。
4、红烧鱼怎么做才好吃呢
红烧鱼的做法： 准备1条刚杀好的鱼，个头不需要特别大，鲈鱼、武昌鱼、鲫鱼、草鱼都可以，喜欢哪种鱼就用哪种。 1般买鱼的时候老板会帮忙杀好，也会简单处理，带回家后要再仔细处理干净，看鱼鳃、鱼鳞、黑膜、内脏有没有去干净，再将用流动水冲洗，去掉鱼血。 饭店里做红烧鱼1般都是直接下锅炸，而我们在家做的话推荐煎鱼，这样处理不费油。 有不粘锅的话加少许油就可以了，如果没有不粘锅，记得先将铁锅烧热，再倒入食用油润锅，油面冒烟后倒出，重新加食用油，油量稍微多1点，加热到5成油温。 放好后就不动了，小火煎鱼，煎的过程中时不时晃动锅面，保持均匀受热，别忘记鱼头鱼尾，煎到鱼可以在锅里滑动的时候翻面，再将另1面煎好。 两面金黄后放入生姜丝，香味出来后倒入酱汁，烧热后淋入少许料酒，酱汁要没过鱼肉，如果不能再加适量水进去。 煮到汤汁非常少的时候，放入少许香醋，量不要太多，1点点的量几乎尝不出来酸味，反倒更香。 最后放入红椒丁和香芹丁，调大火收收汁，浓稠即可关火出锅。盛鱼的时候要小心，别弄破前功尽弃。 做红烧鱼，牢记4点窍门：
1、想要鱼无腥，烹饪前的处理很重要，1定要收拾干净，特别是带有黑膜的鱼，这个黑膜要去掉，还要冲洗掉鱼血，再加盐、葱姜料酒腌制，这么处理后鱼的腥味减去大半。
2、想要鱼不破相，煎鱼前要擦干水分，并且要裹1层面粉，煎鱼时要掌握热锅凉油的方法，按上述步骤操作就好，煎鱼的过程中不能频繁动鱼，只能1面煎好后再翻另1面煎。
3、炖鱼的时候，不要给鱼翻面，而是要时常将热汁水浇在鱼身上，不然不断翻面的话很容易鱼肉散掉。
4、做红烧鱼，除了要加酱汁外，还要加少许香醋进去，这样做出来味道更好。
5、怎样做红烧鱼才好吃呢？
红烧鱼的做法： 准备1条刚杀好的鱼，个头不需要特别大，鲈鱼、武昌鱼、鲫鱼、草鱼都可以，喜欢哪种鱼就用哪种。 1般买鱼的时候老板会帮忙杀好，也会简单处理，带回家后要再仔细处理干净，看鱼鳃、鱼鳞、黑膜、内脏有没有去干净，再将用流动水冲洗，去掉鱼血。 饭店里做红烧鱼1般都是直接下锅炸，而我们在家做的话推荐煎鱼，这样处理不费油。 有不粘锅的话加少许油就可以了，如果没有不粘锅，记得先将铁锅烧热，再倒入食用油润锅，油面冒烟后倒出，重新加食用油，油量稍微多1点，加热到5成油温。 放好后就不动了，小火煎鱼，煎的过程中时不时晃动锅面，保持均匀受热，别忘记鱼头鱼尾，煎到鱼可以在锅里滑动的时候翻面，再将另1面煎好。 两面金黄后放入生姜丝，香味出来后倒入酱汁，烧热后淋入少许料酒，酱汁要没过鱼肉，如果不能再加适量水进去。 煮到汤汁非常少的时候，放入少许香醋，量不要太多，1点点的量几乎尝不出来酸味，反倒更香。 最后放入红椒丁和香芹丁，调大火收收汁，浓稠即可关火出锅。盛鱼的时候要小心，别弄破前功尽弃。 做红烧鱼，牢记4点窍门：
1、想要鱼无腥，烹饪前的处理很重要，1定要收拾干净，特别是带有黑膜的鱼，这个黑膜要去掉，还要冲洗掉鱼血，再加盐、葱姜料酒腌制，这么处理后鱼的腥味减去大半。
2、想要鱼不破相，煎鱼前要擦干水分，并且要裹1层面粉，煎鱼时要掌握热锅凉油的方法，按上述步骤操作就好，煎鱼的过程中不能频繁动鱼，只能1面煎好后再翻另1面煎。
3、炖鱼的时候，不要给鱼翻面，而是要时常将热汁水浇在鱼身上，不然不断翻面的话很容易鱼肉散掉。
4、做红烧鱼，除了要加酱汁外，还要加少许香醋进去，这样做出来味道更好。
6、家常红烧鱼怎么做才好吃
红烧鱼的做法： 准备1条刚杀好的鱼，个头不需要特别大，鲈鱼、武昌鱼、鲫鱼、草鱼都可以，喜欢哪种鱼就用哪种。 1般买鱼的时候老板会帮忙杀好，也会简单处理，带回家后要再仔细处理干净，看鱼鳃、鱼鳞、黑膜、内脏有没有去干净，再将用流动水冲洗，去掉鱼血。 饭店里做红烧鱼1般都是直接下锅炸，而我们在家做的话推荐煎鱼，这样处理不费油。 有不粘锅的话加少许油就可以了，如果没有不粘锅，记得先将铁锅烧热，再倒入食用油润锅，油面冒烟后倒出，重新加食用油，油量稍微多1点，加热到5成油温。 放好后就不动了，小火煎鱼，煎的过程中时不时晃动锅面，保持均匀受热，别忘记鱼头鱼尾，煎到鱼可以在锅里滑动的时候翻面，再将另1面煎好。 两面金黄后放入生姜丝，香味出来后倒入酱汁，烧热后淋入少许料酒，酱汁要没过鱼肉，如果不能再加适量水进去。 煮到汤汁非常少的时候，放入少许香醋，量不要太多，1点点的量几乎尝不出来酸味，反倒更香。 最后放入红椒丁和香芹丁，调大火收收汁，浓稠即可关火出锅。盛鱼的时候要小心，别弄破前功尽弃。 做红烧鱼，牢记4点窍门：
1、想要鱼无腥，烹饪前的处理很重要，1定要收拾干净，特别是带有黑膜的鱼，这个黑膜要去掉，还要冲洗掉鱼血，再加盐、葱姜料酒腌制，这么处理后鱼的腥味减去大半。
2、想要鱼不破相，煎鱼前要擦干水分，并且要裹1层面粉，煎鱼时要掌握热锅凉油的方法，按上述步骤操作就好，煎鱼的过程中不能频繁动鱼，只能1面煎好后再翻另1面煎。
3、炖鱼的时候，不要给鱼翻面，而是要时常将热汁水浇在鱼身上，不然不断翻面的话很容易鱼肉散掉。
4、做红烧鱼，除了要加酱汁外，还要加少许香醋进去，这样做出来味道更好。
