干茶树菇炖鸡怎么做？快,茶树菇怎样做更容易烂？
1、干茶树菇炖鸡怎么做？快
法1 家常做法 原 料小鸡1只、干茶树菇1碗、干乌梅几粒。 调 料葱、姜、蒜、花椒、8角、小茴香、桂皮、盐、酱油、白酒。 做 法
1、鸡肉剁块，用盐、绍酒、胡椒粉腌渍，茶树菇用温水泡发。
2、葱切段、姜切片，泡发的茶树菇切长段。
3、锅烧热放少许油，先煸香葱、姜、蒜，8角、小茴香、花椒、桂皮，放入腌好的鸡块，炒至皮紧，水份渐少。
4、烹入酱油放入乌梅、白酒、放入开水茶树菇、大火烧开，盖盖改中小火，炖约1小时加盐、白糖，改大火收汁约10分钟后，关火出锅装盘。放入乌梅的鸡吃起来有些清香，有些微微酸甜，在炎炎夏日未必不是番享受。 做法2 材 料 乌骨鸡半只 干燥茶树菇50g 当归1片 红枣10粒 蒜头10粒。 调 料 米酒1杯 盐1/2大匙 水1大碗。 做 法 1.将茶树菇以清水洗净，再用冷水浸泡20分钟泡软后切成段、连同浸泡的汤汁备用；乌骨鸡剁成块状放入滚水中氽烫后洗净备用。 2.取1个耐热锅，放入乌骨鸡块、蒜头粒、当归、红枣、茶树菇及浸泡的茶树菇水、米洒和可淹过食材的水，再加入盐调味。 3.将耐热锅封上保鲜膜或盖上盖子，放入炒菜锅里己烧开水的蒸架上，以隔水炖煮的方式，炖90分钟即可。 做法3 原 料 鸡块、茶树菇、红枣、盐、白胡椒粉和葱花。 做 法 将草鸡1只洗净切成块，汆水捞起待用；茶树菇约70克，冲洗干净，用冷水浸泡软，去蒂切段；红枣4颗洗净，葱1个切成葱段，姜4片；煮沸清水，放入所有材料，大火煮20分钟，转小火煲1个半小时，最后撒入盐、白胡椒粉和葱花即可。 做法4 做 法 1.鸡身子切成小块后，绰水备用，干辣椒两个、8角几粒、葱切大段、姜切厚片，备用。 2.把茶树菇去掉根部的硬块，然后洗干净备用。 3.炒锅内加入适量的植物油，大概是炒菜的两倍。油热后把辣椒跟8角葱姜放入爆锅，出香味后把绰好水的鸡块倒入翻炒几分钟，然后加入几滴老抽，跟1小勺盐翻炒几下，煸炒到酱油完全被鸡肉吸收后，加入没过鸡肉的温水，大火烧开后把整锅鸡汤跟鸡肉倒入准备好是砂锅内改小火慢炖；炖10分钟后加入茶树菇再小火炖20分钟左右，时间到后尝1下汤的咸淡根据情况加盐。味道合适后即可出锅食用。 做法5 做 法 1.茶树菇洗净，过水3遍，再浸泡半天。 2.灵芝1朵，切小片。 3.光鸡半只，斩件。 4.将灵芝、菇、鸡连浸菇的水1并倒入高压锅中，大火煮开后转小火半小时。煮好后将浮油滤去即可饮用，无需添加任何调料。此汤功效：抗衰老，降低胆固醇、防癌和抗癌。
2、茶树菇怎样做更容易烂？
原谅我网上复制来的。总结1下，把茶树菇蒂减掉，清水冲洗，加入温水，加入1点白糖，泡15-20分钟，洗净就可以做菜了。以下为网上复制：
1、先用剪刀把干茶树菇菌柄末端的硬蒂剪掉，因为这个硬蒂部分带有较多的泥沙，泡发以后也不容易洗净，而且无论泡多久都是硬硬的，口感不好并且不容易消化。
2、剪好的干茶树放在容器里，用清水把表面的浮尘冲洗干净，然后再往容器中倒入60度左右的温水，水量以能淹没茶树菇为宜。
3、接下来再往容器中加入1勺白糖，搅至白糖融化。泡发茶树菇的时候加白糖是个秘诀，它能加快茶树菇的软化速度，缩短泡发时间，同时还能让茶树菇的味道更为鲜美。
4、大约浸泡15到20分钟的时间，干茶树菇就被泡软了，再次把它冲洗干净就可以用来制作各种菜肴了。
3、王刚干茶树菇怎么做好吃？
干锅茶树菇】1.首先，我们准备食材，茶树菇1把，1根1根的清洗干净，我用的是湿的茶树菇，稍泡1下就可以用。要是干的茶树菇，要用温水泡几个小时才可以使用。然后，把茶树菇切成两段。2.大葱白1段，切成马蹄片，生姜1小块，切成菱形片，2粒大蒜，都切成片，和葱姜放在1起，再抓入1把红干椒。3.5花肉1块，切成薄片，青红线椒切成辣椒圈，红油豆瓣酱1大勺，豆豉1小把切碎。4.大葱白切成葱丝，垫在锅底，并淋上植物油。这样免得干锅糊底，也可以用洋葱丝垫底。5.下面，我们把茶树菇焯1下水，锅内加水，水开后，倒入茶树菇焯水1分钟，倒出后，用凉水冲洗几下。6.最后1步，我们开始烹饪，锅内烧油，油烧至冒青烟，滑锅后倒出，并加入凉油，热锅凉油，炒肉时不会粘锅。7.5花肉倒入锅内，用中火慢慢煸出肥油，5花肉变成透明，出油后倒出，滤去多余的油，这样做，猪肉的口感不会太腻。8.锅内倒入植物油，倒入葱，姜，蒜，干红椒翻炒，爆出葱香味，倒入红油豆瓣酱和豆豉，1定要炒出红油。9.然后，倒入5花肉翻炒均匀，倒入青红线椒圈，多翻炒几次，倒入茶树菇，加1勺清水。10.加入生抽、食盐、鸡粉、胡椒粉、白糖、快速翻炒使茶树菇入味，这个过程要2分钟。11.最后倒入1勺辣椒红油，红油可根据自己的口味来放，不喜欢吃辣的可以少放1点。快速翻炒后，起锅，倒入准备好的干锅内，最后撒上香菜。
4、干茶树菇炖鸡怎么做？快
法1 家常做法 原 料小鸡1只、干茶树菇1碗、干乌梅几粒。 调 料葱、姜、蒜、花椒、8角、小茴香、桂皮、盐、酱油、白酒。 做 法
1、鸡肉剁块，用盐、绍酒、胡椒粉腌渍，茶树菇用温水泡发。
2、葱切段、姜切片，泡发的茶树菇切长段。
3、锅烧热放少许油，先煸香葱、姜、蒜，8角、小茴香、花椒、桂皮，放入腌好的鸡块，炒至皮紧，水份渐少。
4、烹入酱油放入乌梅、白酒、放入开水茶树菇、大火烧开，盖盖改中小火，炖约1小时加盐、白糖，改大火收汁约10分钟后，关火出锅装盘。放入乌梅的鸡吃起来有些清香，有些微微酸甜，在炎炎夏日未必不是番享受。 做法2 材 料 乌骨鸡半只 干燥茶树菇50g 当归1片 红枣10粒 蒜头10粒。 调 料 米酒1杯 盐1/2大匙 水1大碗。 做 法 1.将茶树菇以清水洗净，再用冷水浸泡20分钟泡软后切成段、连同浸泡的汤汁备用；乌骨鸡剁成块状放入滚水中氽烫后洗净备用。 2.取1个耐热锅，放入乌骨鸡块、蒜头粒、当归、红枣、茶树菇及浸泡的茶树菇水、米洒和可淹过食材的水，再加入盐调味。 3.将耐热锅封上保鲜膜或盖上盖子，放入炒菜锅里己烧开水的蒸架上，以隔水炖煮的方式，炖90分钟即可。 做法3 原 料 鸡块、茶树菇、红枣、盐、白胡椒粉和葱花。 做 法 将草鸡1只洗净切成块，汆水捞起待用；茶树菇约70克，冲洗干净，用冷水浸泡软，去蒂切段；红枣4颗洗净，葱1个切成葱段，姜4片；煮沸清水，放入所有材料，大火煮20分钟，转小火煲1个半小时，最后撒入盐、白胡椒粉和葱花即可。 做法4 做 法 1.鸡身子切成小块后，绰水备用，干辣椒两个、8角几粒、葱切大段、姜切厚片，备用。 2.把茶树菇去掉根部的硬块，然后洗干净备用。 3.炒锅内加入适量的植物油，大概是炒菜的两倍。油热后把辣椒跟8角葱姜放入爆锅，出香味后把绰好水的鸡块倒入翻炒几分钟，然后加入几滴老抽，跟1小勺盐翻炒几下，煸炒到酱油完全被鸡肉吸收后，加入没过鸡肉的温水，大火烧开后把整锅鸡汤跟鸡肉倒入准备好是砂锅内改小火慢炖；炖10分钟后加入茶树菇再小火炖20分钟左右，时间到后尝1下汤的咸淡根据情况加盐。味道合适后即可出锅食用。 做法5 做 法 1.茶树菇洗净，过水3遍，再浸泡半天。 2.灵芝1朵，切小片。 3.光鸡半只，斩件。 4.将灵芝、菇、鸡连浸菇的水1并倒入高压锅中，大火煮开后转小火半小时。煮好后将浮油滤去即可饮用，无需添加任何调料。此汤功效：抗衰老，降低胆固醇、防癌和抗癌。
5、干茶树菇怎么弄烂
茶树菇不用烧烂``吃起来才有口感` 茶树菇很有营养哦，先教你1些简单的： 咸蛋黄茶树菇 辅料：咸蛋黄、鸡蛋 调料：盐、白糖、淀粉 烹制方法：
1、将茶树菇洗净放入开水中加盐煮3-5分钟，取出沥干水分，放入器皿中，加鸡蛋搅拌均匀，再撒上淀粉拌匀；
2、坐锅点火倒入油，待油热后放入拌好的茶树菇炸至金黄色捞出控油，锅中留少许底油，放入咸蛋黄加盐、白糖炒散，倒入炸好的茶树菇炒匀出锅即可。 特点：膨松鲜嫩，咸香酥糯。 首先，将茶树菇放入温水中浸泡，大约30分钟． 然后，将茶树菇洗干净（有些沙土） 3，切小丁，放到干净的锅里背干水． 4，放油（适量），放葱头，爆炒至出香味．放入背干水的茶树菇，爆炒． 5，炒熟后，加盐，蚝油，生抽适量． 最后，加葱花适量． 1道素爆茶树菇就出锅了．OK！ 此菜可炒肉，炒鸡，随阁下喜欢！ 水发好的茶树菇，也可做汤，做火锅锅底．味道可以． 首先：选用细长之茶树菇，味道好，粗大味道稍差，霉变的坚决舍弃；其次：茶树菇用水稍微泡1下，洗干净，去除异味；再次：煲汤食材，柴鸡（广东叫走地鸡）、排骨，其他味道不好；临了：只放姜（拍烂）、盐（勿咸）即可，其他调料勿放，否则走味 茶树菇鸡汤 功用：消脂，清肠胃，有瘦身作用。 材料：茶树菇50克（茶树菇干，南货店，大型超市均有售），切成小段，略冲洗即可（不要泡）。鸡400克，剁成小块，去核红枣10枚，蜜枣1枚，姜片1片。 做法：与上同，也是待锅中水烧开，将所有材料放入开水，大火15分钟，再中火30分钟即可。 茶树菇有很多中做法说1种最普通的吧,就是小鸡炖蘑菇 准备小鸡和茶树菇(比例是5:2茶树菇可多) 先把将小鸡洗净，剁成小块. 在将蘑菇用温水泡30分钟，洗净待用. 坐锅烧热，放入少量油，待油热后放入鸡块翻炒，至鸡肉变色放入葱、姜、大料、干红辣椒、盐、酱油、糖、料酒，将颜色炒匀，加入适量水炖十分钟左右后倒入蘑菇，中火炖34十分钟即成。 茶树菇，又名茶新菇，是集高蛋白，低脂肪，低糖份，保健食疗于1身的纯天然无公害保健食用菌。其味美，柄脆，香浓纯正，为宾馆，家庭宴席高级保健食品。 茶树菇隶属真菌门，又名柱状田头菇、杨树菇、茶薪菇、柱状环锈伞、柳松茸等，原为江西黎川境内的西域乡、东堡乡等高山密林地区茶树蔸部生长的1种野生蕈菌。数量极少，产要分布在江西、福建、云南等地。现在，经过优化改良的茶树菇，盖嫩柄脆，味纯清香，口感极佳，可烹制成各种美味佳肴，其营养价值超过香菇等其他食用菌，属高档食用菌类。 茶树菇是1种高蛋白，低脂肪，无污染，无药害，集营养、保健、理疗于1身的纯天然食用菌。据国家食品质量监督检验中心测定，它富含人体所需的天门冬氨酸、谷氨酸等十7种氨基酸（特别是人体不能合成的8种氨基酸物质）和十多种矿物质微量元素与抗癌多糖，其药用保健疗效高于其他食用菌。它味道鲜美，用作主菜、调味均佳；且有滋阳壮阴、美容保健之功效，对肾虚、尿频、水肿、风湿有独特疗效，对抗癌、降压、防衰、小儿低热、尿床有较理想的辅助治疗功能，民间称之为“神菇”。
6、干茶树菇怎么弄烂？
食材明细 干茶树菇 适量 5花肉片 适量 郫县豆瓣酱 适量 干红辣椒 适量 花椒 适量 熟芝麻 适量 料酒 适量 葱姜蒜 适量 白糖 适量 鲜酱油 适量 盐 适量 微辣 口味 炒 工艺 半小时 耗时 普通 难度 干锅茶树菇的做法步骤 干锅茶树菇的做法步骤：1 1干茶树菇泡软，剪去老根后清洗干净。 干锅茶树菇的做法步骤：2 2把茶树菇下开水锅中焯水。 干锅茶树菇的做法步骤：3 3捞出备用。 干锅茶树菇的做法步骤：4 4葱姜蒜改刀备用。 干锅茶树菇的做法步骤：5 5热锅凉油，下入5花肉片小火煸出油。 干锅茶树菇的做法步骤：6 6把肉片拨到1边，下入干辣椒段和花椒小火煸出香味。 干锅茶树菇的做法步骤：7 7把火调大，下入葱姜蒜炒出香味。 干锅茶树菇的做法步骤：8 8下入郫县豆瓣酱，转小火炒出红油。 干锅茶树菇的做法步骤：9 9再转大火，烹料酒去腥，然后加入鲜酱油，盐（酌情放）、白糖定好味。 干锅茶树菇的做法步骤：10 10下入茶树锅翻炒均匀，加少许热水，不要多，稍焖1会儿。 干锅茶树菇的做法步骤：11 11出锅前撒上熟芝麻。 干锅茶树菇的做法步骤：12 12盛入干锅内即可。
