蘑菇炖小鸡，中西合璧新吃法！

配料清单

• 培根:若干
• 大蒜:若干
• 洋葱:若干
• 罗勒:若干
• 芹菜:若干
• 香菜:若干
• 百里香:若干
• 胡萝卜:若干
• 萨拉米:若干
• 走地鸡:1只
• 干鼠尾草:若干
• 新鲜杂菇:若干

做法/步骤

1/5

用整鸡，切得大块些；

2/5

加切碎的百里香、罗勒，辣椒粉、鼠尾草、黑胡椒粉、橄榄油、盐，放到保鲜袋中封紧，按摩一下，然后放入冰箱，冷藏1小时腌制入味；

3/5

腌制的时候，取平底锅，大火烧热，不放油，下培根和萨拉米，煎至焦脆出油；

4/5

接下来，取炖锅加热，下黄油、橄榄油，倒入胡萝卜丁、蒜末、洋葱丁和芹菜丁煸炒出香，再放入鸡肉、萨拉米和培根，加一些红酒、鸡高汤，用勺子搅匀，盖上盖子，炖30分钟左右；

5/5

加入新鲜蘑菇，再炖个10来分钟，就可以关火了，成菜时加一点香菜点缀。