虾仁怎么炒好吃又简单,怎样炒虾仁好吃又简单，

1、虾仁怎么炒好吃又简单

1、白虾洗干净，剪去须，虾肠和去肠肚。青辣椒洗干净去籽，切丝，姜洗干净切丝备用。

2、热锅烧油，加入姜丝炒香。

3、加入虾仁、豆瓣酱和青辣椒丝，炒匀，再加食盐，下葱段炒两下。

4、加1点水把虾焖1下。时间不用长了，装碟上桌。

2、怎样炒虾仁好吃又简单，

滚点生粉，加点生抽稍微腌制，热油加姜末，下锅，翻炒两分钟，鲜嫩可口，晶莹剔透的水晶虾仁出锅了~。

3、如何炒虾仁好吃又简单

1、首先要买1些虾子，多少不重要，只要够吃就可以了。

2、然后再买1些青椒，因为青椒这个东西它可以给虾仁调味，但是最好不要太辣了，只要那种普通的青椒就可以了，然后接下来你还要准备1些调料，比如说盐巴味精醋，只要准备好这些东西就可以开始做了，首先就要将虾仁给做好，要怎么做虾仁呢？就需要将虾子的头还有尾，还有它的壳给去掉。

3、这样的话就可以形成1个虾仁了，然后你要将辣椒切成块状或者是条状，你想怎么切都可以，只要它好看。但是我是觉得切成块要好1点，然后就是将锅炒辣了之后放点油，等到油熟到78热的时候，就可以放入虾仁了，先小火炒虾仁，直到虾肉快炒熟了之后，你就可以放入青椒，之后锅里就开始放盐巴味精。

4、还可以放少量的醋，然后就充分的调匀，使所有的菜都可以有盐巴的味道，等到所有的菜都熟了之后，你就可以将它盛起来放入碗中了，而且这个虾仁在炒的过程中是会变色的，只要变色了，然后再小炒1会儿，它就可以算是熟了。所以说做这道菜是很容易的，大家真的可以去尝试1下。

4、虾仁怎么炒好吃又简单易学

1.准备虾仁200克左右，先把虾仁从中间片开，这样更容易入味。 2.全部片好以后，加入清水，把虾仁清洗1下，挤干水分放入盆中。 3.再把虾仁放在厨房纸上面，吸干表面的水分，放入小盆里面。 4.接下来我们把虾仁腌制1下，盆里加入食盐1克入底味，胡椒粉1克，料酒3克去腥，用手抓拌均匀。 5.再加入少许鸡蛋清抓匀，加入鸡蛋清可以使虾仁更加滑嫩。 6.再加入少许玉米淀粉，把虾仁裹匀淀粉，加入淀粉可以锁住虾仁里面的水分，保持虾仁鲜嫩的口感。 7.最后加入少许植物油，避免虾仁粘连，放在1边腌制20分钟。 8.下面切1点配料，黄瓜半根1切4半，去掉1部分瓜瓤，改刀切成菱形块，胡萝卜小半根同样切成菱形块，和黄瓜放在1起。 9.生姜1小块切成姜片，大葱半根切成斜片，蒜子几粒切成蒜片，1起放入盆中备用。 10.接下来准备1个碗料，碗里加入食盐，味精，白糖，胡椒粉，料酒少许去腥，再加入适量的清水，1勺水淀粉，用筷子搅拌化开。 等食材备好以后，我们开始烹饪。 11.锅中添入小宽油，油温3成热时，下入虾仁，轻轻晃动炒锅，用筷子把虾仁滑散。 12.倒入配菜，10秒钟后即可倒入漏勺中控油。 13.锅中留少许底油，放入葱姜蒜爆香。 14.倒入刚才调好的碗料，用铲子翻炒，把料汁炒至粘稠。 15.放入虾仁和配菜，快速翻炒均匀，即可关火起锅装盘。 16.好了，这道鲜香滑嫩的清炒虾仁就做好了。

5、怎样炒虾仁好吃又简单窍门

1、虾仁的选择 虾分海虾和淡水养殖虾，养殖虾无腥味，口感偏硬，肉质不够鲜甜，不适合用来做虾仁的菜肴，更适合用来白灼；新鲜海虾，口感清脆、鲜甜，肉质鲜美、滑嫩，特别是没有冰冻过的新鲜海虾，最适合用来做虾仁菜。 

2、虾仁的处理 要想做出好吃、囗感好的虾仁，虾仁的处理尤为关键，很多人虾仁洗净干净后直接下锅，吃的时候口感不好，有1层细沙感，那是因为少了1个步骤，没有去虾线，即虾肠，虾仁里面有1条虾线，那是虾的是小肠，是虾的排泄物，有细沙等杂质，只有用去除虾线的虾仁，才能炒出味美鲜甜的虾仁。

3、炒虾仁的时间 虾仁是易熟海鲜，炒虾仁时间不能太久，从下锅到出锅，炒1盘虾仁的时间不超过3分钟，全程需用大火，用大火炒能将虾仁里面的水分锁住，减少营养流失。  下面到了美食的分享，来看看1道做法简单又好吃，味道鲜美的虾仁是怎么做的吧。 西芹炒虾仁——虾仁鲜甜口感滑嫩，芹菜清脆爽口 食材：虾仁半斤、西芹1根、鸡蛋两个、姜1小块、盐适量 制作方法 第1步：将新鲜海虾摘掉虾头，剥掉虾壳去除虾小肠，加少量生粉或小苏打粉将虾仁清洗干净，沥干水分。  第2步：姜切成丝，西芹切碎，锅中倒入适量油下姜丝炒香，倒入虾仁炒出水分。  第3步：将西芹碎倒入锅中，将西芹虾仁翻炒均匀，倒入打散的鸡蛋液，撒1勺盐，将虾仁、鸡蛋液翻炒均匀即可出锅。 。

6、怎样炒虾仁好吃又简单

1、我们需要准备的食材有瓠子、虾仁、葱花、白胡椒粉、料酒、水淀粉、食用盐和食物油等。这些东西准备好了之后，我们就可以1起来做虾球瓠子了。

2、我们把瓠子洗净然后去皮，切滚刀块放置1旁备用，把虾仁开背去掉纱线后用料酒、白胡椒粉、食用盐和水淀粉拌匀后，腌制1旁备用，（那么看到这里来，相信大家都应该知道了，如果想要把虾仁做的滑嫩，那么就1定要用水淀粉而不是用蛋清哦，不然做不出来这么滑嫩的口感，所以1定要记住哦）！

3、把锅烧热后，加入适量的食用油，油温达到两成热后，就放入腌制好的虾仁，等锅内的油温慢慢的升高，我们可以看见虾仁渐渐的卷起来而且还变色了，那么在这个时候，我们就可以把虾球起锅放置1旁备用，（在这个时候，就是把虾仁做的滑嫩的第2个小窍门了，那就是炒虾仁的时候，1定要保持低油温，只有这样我们才能够把虾仁做出滑嫩的口感出来）！

4、锅内还有余油，所以我们就可以用葱花来呛下锅，接着就放入瓠子进行翻炒，加入适量的清水后，用中火烧制1段时间，等瓠子彻底熟透后，汤汁在锅内也还剩下1些，在这个时候我们就可以放入之前炒好的虾仁了，翻炒均匀后加点食用盐调1下味，加入适量的水淀粉把这道菜进行1个勾芡，接着我们继续翻炒均匀后，就可以关火起锅了，在这个时候1道美味又营养的虾球瓠子就做好了！。