银耳泡发了可以直接吃吗

银耳是一种比较特别的干货食材,对我们的身体也有很多好处,平时的时候很多人喜欢吃,当然其实它的功效也是比较多的了。那么银耳泡发了可以直接吃吗?

银耳泡发了可以直接吃吗,第1图

一、食用银耳的好处

1、银耳能提高肝脏解毒能力,起保肝作用;银耳对老年慢性支气管炎、肺原性心脏病有一定疗效。

2、银耳富含维生素D,能防止钙的流失,对生长发育十分有益;因富含硒等微量元素,它可以增强机体抗肿瘤的免疫力。

3、银耳富有天然植物性胶质,加上它的滋阴作用,长期服用可以润肤,并有祛除脸部黄褐斑、雀斑的功效。

4、银耳中的有效成分酸性多糖类物质,能增强人体的免疫力,调动淋巴细胞,加强白细胞的吞噬能力,兴奋骨髓造血功能;银耳多糖具有抗肿瘤作用。

5、银耳中的膳食纤维可助胃肠蠕动,减少脂肪吸收,从而达到减肥的效果。

6、银耳还能增强肿瘤患者对放疗、化疗的耐受力。

二、银耳泡发了可以直接吃吗

以,很多凉拌就是这样的,但是再用开水过一下更卫生。

别用太烫的水可以用热水即可,40分钟左右即可,凉水时间就要长了,可以随时看看,待银耳发开柔软后就说明泡好了。

银耳又称作白木耳、雪耳、银耳子等,属于真菌类银耳科银耳属,是门担子菌门真菌银耳的子实体,有“菌中之冠”的美称。

银耳子实体纯白至乳白色,直径5~10厘米,柔软洁白,半透明,富有弹性。

银耳泡发了可以直接吃吗,第2图

三、如何正确的泡发银耳

将银耳充分的清洗干净表面的杂质,然后将银耳放在干净无油污的容器内,倒入充足的凉水,充分将银耳浸泡在水中,然后让银耳慢慢的吸水泡发,在泡发的过程中,要随时观察银耳的泡发情况,因为银耳在泡发的时候,需要大量的水分,中间需要不断的换水,以保持有充足的水分。

想要炒食,一般泡发4个小时就可以了,如果是煲汤,尽量充分泡发一夜,口感比较软糯,也比较好煮。

四、银耳适合什么人吃?

其实一般的群众都适合吃银耳,具体的话有以下人群:

1、肝脏功能不行的人群,这个银耳可以起到很好的缓解作用。

2、平时经常上火的人群,时不时吃吃这银耳还是可以起到降火解毒的作用。

3、老年人非常适合吃,不仅仅可以润肺,还可以缓解支气管炎等病症。

银耳泡发了可以直接吃吗,第3图

银耳味甘、淡、性平、无毒,既有补脾开胃的功效,又有益气清肠、滋阴润肺的作用。既能增强人体免疫力,又可增强肿瘤患者对放、化疗的耐受力。银耳富有天然植物性胶质,外加其具有滋阴的作用,是可以长期服用的良好润肤食品。

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