美味香菇

配料清单

• 料酒:6g
• 红油:20g
• 蚝油:10g
• 酱油:15g
• 干香菇:50g
• 辣椒面:3g
• 鲜辣露:10g

做法/步骤

1/11

提前准备好原材料

2/11

将干香菇放进清水中洗净

3/11

将洗净的香菇捞出沥干水分叨叨叨：记得一定要沥干水份，不然放进油锅里就会炸翻天

4/11

锅内倒菜籽油烧热至8成叨叨叨：菜籽油一定要烧熟烧透，不然会有生菜籽油的味道

5/11

放入沥干水分的香菇用油炸叨叨叨：炸香菇时炸干即可，千万不要炸糊

6/11

炸至香菇变干后捞出沥干油

7/11

锅内不用放油，将炸好的香菇下锅叨叨叨：因为香菇油炸之后含有油，无需再加油了，以免太腻

8/11

加蚝油、酱油、鲜辣露和料酒炒入味

9/11

再撒入辣椒面翻炒均匀

10/11

最后将炒好的香菇放入碗中，淋上红油即可食用

11/11

一盘鲜香下饭的美味香菇就做好了