酥炸杏鲍菇：可盐可甜可酸

提示:30~60分钟

配料清单

• 盐:一勺
• 椒盐:若干
• 鸡蛋:2个
• 杏鲍菇:2-3个
• 番茄酱:若干
• 玉米淀粉:150克

做法/步骤

1/6

准备好材料，如果是2-3人吃的话，建议两个杏鲍菇足够了。

2/6

杏鲍菇洗干净，中间切一刀，然后用手撕片。

3/6

两个鸡蛋里稍微放几滴水，倒入玉米淀粉，不用特别粘稠，放一条杏鲍菇进去，感觉能挂住浆即可。

4/6

把杏鲍菇都裹了鸡蛋淀粉浆待用。

5/6

锅里加油，烧至六七成热，把刚刚裹了浆的杏鲍菇下锅，过程中用筷子轻微搅动即可。炸至全部微黄，捞出来。接着把油用漏勺过滤了一下，把那些碎末扔掉，油再重新加热至差不多十成热，感觉有一点点轻烟时，把刚刚捞出来的杏鲍菇再次倒入锅中，炸至金黄再捞出。

6/6

椒盐，番茄酱搭配这款酥炸杏鲍菇来吃都是极好的，实在喜欢甜的，撒点白糖也可以，真正是可盐可甜可酸的一款美食啦。