糖醋排骨的醋是用白醋还是陈醋,醋煮鸡蛋吃会止咳嗽,是用陈醋还是白醋
1、糖醋排骨的醋是用白醋还是陈醋
糖醋排骨是典型的上海菜，用的是镇江香醋主料 排骨500克 辅料 葱白2根 小香芹1棵 姜1小块 香醋3勺 冰糖几粒 盐少许 糖醋排骨的做法步骤1. 准备好所有的材料；2. 排骨焯水(因为我的排骨买了放冰箱有两天了，所以要焯水，如果排骨是新鲜的不需要焯水）3. 锅里放少许油，中小火，放入冰糖，在冰糖还没溶掉的时候放入排骨（适合新手），慢慢炒，直到糖溶掉，然后慢慢上色，变成金黄色为止4. 完全上色以后，倒入半碗水，加入少许盐，小火煮20分钟5. 20分钟后，水分剩下1/3适合，加入葱白，姜丝，小香芹，继续煮3分钟左右，开大火准备收汁6. 将收汁的时候，倒入香醋，，调成中火，翻炒均匀，约1分钟左右即可装起食用！。
2、醋煮鸡蛋吃会止咳嗽,是用陈醋还是白醋
老陈醋酸度高，不仅能缩短制作时间，还能让醋泡蛋更容易保存。
3、醋泡姜用白醋还是陈醋？
陈醋和白醋都可以材料生姜1块(最好选用鲜姜)，米醋或陈醋1瓶做法
1、生姜切片。
2、把切好的姜片放到1个罐子里，倒入米醋或陈醋。
3、醋倒满，没过生姜。
4、取1小块保鲜膜，折叠成1小块。
5、把叠好的保鲜膜包裹在罐子口上。
6、盖上盖子，密封结实。放到冰箱里1个星期后就可以吃了。材料嫩姜1斤，冰糖300克，白醋做法
1、嫩姜买来，冲洗干净。
2、放在筛箩里吹干，夏天约2小时。用刀去除红色部分。
3、把姜1部分切厚片，1部分用刨子刨薄片。
4、冰糖放入白醋中，用小火煮开，关火，放凉。
5、取1干净的容器，把姜厚片放在下面，薄片放在上面。
6、倒入完全冷透的冰糖醋，盖过姜片为宜，盖盖腌渍15天，待姜变红即可。
4、醋泡姜白醋好还是陈醋好
陈醋和白醋都可以的 具体做法： 材料 生姜1块(最好选用鲜姜)，陈醋1瓶 做法
1、生姜切片。
2、把切好的姜片放到1个罐子里，倒入陈醋。
3、醋倒满，没过生姜。
4、取1小块保鲜膜，折叠成1小块。
5、把叠好的保鲜膜包裹在罐子口上。
6、盖上盖子，密封结实。放到冰箱里1个星期后就可以吃了。 材料 嫩姜1斤，冰糖300克，白醋 做法
1、嫩姜买来，冲洗干净。
2、放在筛箩里吹干，夏天约2小时。用刀去除红色部分。
3、把姜1部分切厚片，1部分用刨子刨薄片。
4、冰糖放入白醋中，用小火煮开，关火，放凉。
5、取1干净的容器，把姜厚片放在下面，薄片放在上面。
6、倒入完全冷透的冰糖醋，盖过姜片为宜，盖盖腌渍15天，待姜变红即可。
5、煮醋消毒用白醋还是陈醋
煮醋消毒时建议使用白醋，因为白醋的消毒效果好1些，但是1定要注意浓度，千万不能太浓。 醋酸在1定浓度时，有着1定的杀菌消毒作用，但是如果醋酸浓度超过1定浓度时，不仅仅没有杀菌消炎的作用，还会引起呼吸困难和恶心。 说到白醋，相信大家并不会陌生，这是生活中常见的1种烹饪佐料，色泽透亮、酸味醇正。 其实白醋的制作原料十分少，有水、大米、食用酒精、食用盐等，当然在北方的话多以高粱和小米为主，到了南方多以糯米和籼米为主。 上面说到了白醋的两个作用，杀菌消毒和调味，下面再看几个白醋的功效：
1、菜板除味： 切菜板经过长时间使用之后，可能会留有较为浓郁的味道，主要把白醋洒喷在菜板上，放置15到20分钟就能去除异味。
2、清洗木制品： 将适量白醋和适量的水勾兑之后，用于擦拭木质家具，既能除掉清洁剂的味道，还能使家具光亮如新。
6、糖醋排骨的醋是用白醋还是陈醋
选用陈醋。因为白醋的酸度太烈，香气不够浓郁，选用陈醋或是香醋类型的较专好，酸度适中属柔和，香气浓郁持久入味儿。
1、糖醋排骨糖醋比例：糖醋排骨这道菜的关键在于醋和糖的比例掌握，老陈醋的清香会给排骨带来香味道。糖太多太甜，醋太多太酸，先冰糖后根据甜味逐次加入少量醋，最后加入老抽上色。
2、糖醋排骨的步骤如下：材料：排骨300g、料酒1勺、生抽2勺、砂糖3勺、香醋4勺、姜适量、大蒜适量、盐适量。
1、排骨冲洗干净，用水泡30分钟左右，喜欢这样泡，把1些血水泡出来。
2、糖醋汁：1勺料酒，2勺生抽，3勺白糖，4勺醋。
3、姜，蒜洗干净，备用。
4、热锅热油，放入排骨，炒干血水，放入姜和蒜1起翻炒。
5、倒入糖醋汁翻炒片刻，顺带加适量的盐。
6、加入适量的开水，大火烧开后，转小火焖煮。
7、最后大火收汁。
