糖醋排骨的做法正宗的做法视频,椒盐排骨的家常做法视频王刚？

1、糖醋排骨的做法正宗的做法视频

肋排500克，香葱1棵，生姜1块，大蒜2瓣，淀粉适量，食用油500克（实耗45克），酱油1/2大匙，香醋1大匙，精盐1/2小匙，白糖（黄糖）1大匙，味精1/2小匙。2做法糖醋排骨1小排500克焯水后，煮3十分钟，肉汤可以煮面条，别倒掉了。 2. 用1汤匙料酒，1汤匙生抽，半汤匙老抽，2汤匙香醋（不是白醋）腌渍20分钟。3. 捞出洗净控水备用，炸至金黄，油别放多，可以省油，只要翻身得勤就好了。4.锅内放排骨，腌排骨的水，；（大胆的放糖吧，3汤匙，别怕多）。半碗肉汤大火烧开，调入半茶匙盐提味。5. 小火焖十分钟大火收汁，收汁的时候最后加1汤匙香醋，那个酸甜口味就出来了。6. 临出锅撒葱花芝麻，少许味精。[1]糖醋排骨 请点击输入图片描述3做法2编辑“酸甜适中，不油不腻，口感丰富细腻，不会觉得任何1种调料的突兀。 颜色呈糖稀色，不浓不淡,男女老少皆宜。因为口味比较平和，孩子们很喜欢吃。自己在家中烹饪，其实没有餐馆里那么讲究，只求快捷、好吃即可。”主料猪小排500克辅料植物油100毫升 食盐3克料酒2汤匙香醋2汤匙老抽1汤匙白糖’（黄糖）50克生抽1汤匙鸡精1勺红糖50克芝麻2克步骤1.排骨切成小块，加2汤匙料酒、1汤匙生抽、1汤匙香醋，搅匀，腌20分钟。2.起油锅（油可以稍微多放1点），油8分热时放入腌制好的排骨，煎至排骨变成棕色，盛出，油留到锅里。 3.油锅稍微加热1下，加入小半碗清水和1汤匙香醋（如果有肉汤更好），煮沸，再加入白糖、红糖，小火煮至变成粘稠状，煮的时候不断用筷子搅拌，防止糖粘锅。4.换中火，倒入排骨，让排骨均匀地沾上糖醋汁。同时不断搅拌。再倒入1汤匙老抽、和5克食盐，翻炒，最后调入鸡精，撒上芝麻，即可出锅。烹饪技巧这道菜的关键在煎排骨，不能太生，也不能太焦，微焦、骨头酥脆就可以了。糖浆1定要用小火熬，要不然会发苦。4做法3用料猪小排1斤辅料红薯粉25克白芝麻15克调料花生油适量请点击输入图片描述食盐10克酱油3汤匙葱15克姜10克蒜10克料酒1汤匙陈醋2汤匙白糖1汤匙胡椒粉半茶匙芝麻适量水适量步骤1.先把洗净排骨放入酱油、红薯粉、料酒、胡椒粉、盐腌制15分钟入味 2.用酱油、陈醋、白糖、淀粉、水及盐适量调好糖醋汁备用，锅里加油6成热放入腌制好的排骨炸7到10分钟3.把炸制好的排骨捞出沥干油备用，锅里留少许油加入姜末、蒜末炒出香味4.倒入炸好的排骨快速翻炒，倒入调制好的糖醋汁5.快速翻炒到芡汁把排骨包裹住，加入葱花起锅装盘，洒上1点白芝麻点缀。

2、椒盐排骨的家常做法视频王刚？

1准备好食材2把排骨先用水泡1下，泡掉部分血水3沥干水分后加入料酒和盐用手抓均匀4然后加入面粉和生粉(比例是1：1)5再加入1个鸡蛋6用手抓均匀放冰箱腌制3-4小时让其入味7锅里倒入多点油，烧至8成热后倒入腌制好的大排，炸制表面金黄后捞出沥干油8把辣椒和大蒜切好备用9锅里放少量油把大蒜和辣椒爆1下再倒入大排炒几秒，最后倒入黄酒，即完成。

3、山药炖排骨的做法视频王刚？

材料排骨500g，山药半根，枸杞适量，胡萝卜1根，，生姜适量，料酒1茶匙，白醋几滴，8角1个，盐适量做法1.排骨500g，山药半根，枸杞适量，胡萝卜1根，生姜适量切片，料酒1茶匙，白醋几滴，8角1个，盐适量。2.山药洗净，削去外皮，切成滚刀块备用；胡萝卜同样切成滚刀块。3.放半锅清水，放入洗净的排骨，用大火烧开，此时汤面会出现1层泡沫，这就是被煮出来的血水，关火，把排骨捞出洗净。4.砂锅放适量水烧开（1次放够，中途不再加水），把排骨和姜、料酒、8角1起放入，用大火烧开后转小火。 　 　5.这时加入几滴白醋，不仅可以让排骨中的钙溶入汤汁中，还能使汤味更加鲜美。醋不要加多了，否则排骨就该变味了。

4、3菌炖排骨视频做法？

1/11 3种菌菇中间切开，分开4条，顶刀切成大菱形块，放入水中备用。2/11 葱切片，姜切片。3/11 锅内加清水，放入排骨，大火烧开。4/11 将排骨撇去浮沫，焯透，倒入漏勺备用。5/11 锅内加清水，大火烧开，放入莲藕，焯熟放入凉水中浸泡。6/11 取净锅，下15克色拉油，大火烧至7成热，下葱片15克，姜片15克，香叶3片爆香。7/11 爆香后，放入焯好的排骨，大火煸炒几下。8/11 加料酒20克，清水2000克，盐10克，鸡粉15克，味精10克，白糖5克，大火烧开。9/11 盖锅盖，转中火炖15分钟。10/11 最后放入莲藕，转小火炖10分钟，放入枸杞，出锅。11/11 1道美味可口，色香味俱全的莲藕炖排骨就好了。

5、谁知道糖醋排骨和糖醋鱼的做法？有视频讲解的最好

糖醋鱼的做法 糖醋鱼块的原料： 草鱼1条、鸡蛋1个、料酒3汤匙（45ml）、干淀粉2汤匙（30g）、番茄酱2汤匙（30ml）、姜丝15g、绵白糖50g、米醋3汤匙（45ml）、盐1茶匙（5g）、湿淀粉1汤匙（15ml） 糖醋鱼块的做法：

1、草鱼去掉鱼头、鳞片和内脏，清洗干净，沿背骨从中间片开，将两侧的鱼肉剔下，再斜刀片成薄块。调入料酒腌制20分钟。鸡蛋磕入碗中，加入干淀粉，搅打成蛋糊。

2、锅中入油，中火烧至7成热时，将鱼片均匀地裹上蛋糊，入油炸至金黄色捞出，沥去油分。摆入盘中。

3、锅内留少许油，放入姜丝煸炒几下，依次加入醋，绵白糖、番茄酱、盐和40ml清水，搅动几下，再调入湿淀粉，用铲子沿1个方向搅动，调成糖醋汁。

4、将调好的糖醋汁迅速淋在炸好的鱼片上即可。 草鱼去掉鱼头、鳞片和内脏，清洗干净，沿背骨从中间片开，将两侧的鱼肉剔下，再斜刀片成薄片。调入料酒腌制20分钟。鸡蛋磕入碗中，加入干淀粉，搅打成蛋糊。 锅中入油，中火烧至7成热时，将鱼片均匀地裹上蛋糊，入油炸至金黄色 捞出鱼块，沥去油分。摆入盘中。 锅内留少许油，放入姜丝煸炒几下，依次加入醋，绵白糖、番茄酱、盐和40ml清水，搅动几下，再调入湿淀粉，用铲子沿1个方向搅动，调成糖醋汁。 糖醋排骨的做法 材料： 小肋排适量、料酒1大匙、酱油2大匙、白糖（也可替换成冰糖，色泽更加诱人）3大匙、醋4大匙、清水5大匙、大料2个、葱段、姜片各适量、盐（可不放，随意）1小匙。 做法：

1、糖醋排骨的做法有很多，有的步骤多些，有的调料有所不同，我家这样做，先将买来的小排洗净，1般超市卖的包装好的肋排都比较长，买回来最好剁1下，剁成1半就可以了，也可以买那种还没切的，让超市的工作人员帮你剁得块小点，总觉得吃糖醋排骨块小了好，这是我的喜好，你都随意：）

2、取来汤锅，注入清水，小排骨冷水下入锅中，开锅后撇去浮沫、血沫，放入葱段，姜片，大料，转小火炖制30-60分钟，看你的时间了，只焯1下也行，这样炖1下还可以顺便喝到排骨汤~

3、排骨煮好后捞出，放在1边控控水分。这时我们做1碗调味汁，1勺料酒、两勺酱油、3勺糖、4勺醋、5勺清水，按照这个比例做好味汁就可以了，调味汁的多少要根据你的排骨多少来调整。喜欢不同口味的也要根据自己的需要增减调料。

4、取来炒锅，倒入适量的油，如果你的炒锅不是不粘锅，那丢两3片姜下去，用锅铲压着姜片在锅内擦1擦，这样1会倒入排骨煸炒得时候就不会粘锅了。

5、油热后倒入排骨，用小火慢慢煸炒，待排骨表面呈淡淡的金黄色即可。有的做法在这时要油炸，有的开始炒糖色，我嫌油炸麻烦不炸了，因为我们自己另做了酸甜调味汁，所以也不炒糖色了。

6、排骨煸炒好后，倒入刚才调好的味汁，味汁应该可以刚刚好没过排骨，大火煮开后转小火慢慢让它炖至入味，随后也可根据自己的需要加入少许的盐，待汤汁快收干时，开大火收干，临出锅前可再烹入1些醋，炒匀后就可以盛出了。

6、干扁排骨的家常做法大全怎么做好吃视频？

主料 牛排2斤 盐适量 生姜适量 花椒1小撮 白扣2个 草果1个 香叶3片 8角2个 桂皮1块 千里香1小撮 香果1个 花椒叶几片 酱油适量 香油适量 花椒油适量 鸡精适量 料酒适量 葱适量 干辣椒几个 辣椒丝适量 白芝麻适量 干煸牛排的做法步骤 1. 准备好牛排骨，用水反复泡几遍，把血水泡走 2. 准备好所有的卤料 3. 在高压锅里放入牛排骨，卤料，加上盐、料酒 4. 在加上花椒树叶子，现在的花椒正是青的，叶子也有1股青花椒的味道，因为家中有花椒树，所有加1点，没有的亲可以不加 5. 放入适量的水压20分钟，这是压好的牛排 6. 再把牛排捡出来，晾干水汽 7. 锅里放入油炸牛排 8. 牛排也不用炸的特别干，6到7成干就行 9. 把姜丝和蒜末炒香 10. 放入牛排和干辣椒丝煸炒 11. 再加入酱油煸炒，起锅时加入香油、花椒油、鸡精、芝麻翻炒 12. 最后加上葱花点缀 小贴士 1...牛排要压20到25分钟，不然不熟；

2、炸的时候要来回翻动，不要炸太久。