口蘑的价格，口蘑怎么清洗才好
口蘑多少钱一斤 野生口蘑一般生长在有羊骨或羊粪的地方，产量很低，因此格外珍贵，晒干的白蘑每公斤最高能卖到2000元。而我们在市场上买到的口蘑很多是人工种植的，价格也不是很贵，一般每斤十几块钱左右。其菌盖洁白、肉厚、柄短，口感细腻鲜美，既可炒食、凉拌、清炖、红烧(不要再加味精或鸡精等调味品)，也可煮汤或入火锅。如果能买到干口蘑，也可以泡发后炖煮或烹炒，鲜味更浓郁。 
吃口蘑的时候我们首先应该把口蘑清洗好才行了，在平时一般人在清洗菌类的时候，只是随便在水里淘了几下就捞出来，其实这样会让蘑菇越洗越脏，在清洗口蘑的时候也同样要注意这一问题，主要是因为很多菇类背面遍布着“腮页”，这时候我们应该将口蘑泡在温水里1小时左右，然后用手顺着一个方向旋搅10分钟左右，让口蘑的“鳃页”慢慢张开，好让那里面承载的沙粒落下而沉淀。特别是对干口蘑来说，一定不要浸泡完之后直接在水里拿出来捏掉水分就算干净。应该用足够多的水泡着，再轻轻地将口蘑捞出来用清水冲洗干净，这对我们吃口蘑是有好处的。 
而且在吃口蘑的时候还要注意，我们在清洗口蘑的时候最好先用热水泡才行了，特别把口蘑泡软了还应该去挤干水分，而且对第一次泡口蘑的水来说，我们一定要存留，沉淀泥沙取清汤留用，同时我们把口蘑放另一容器，抓把食用盐倒点水抓，再冲掉盐就好了，泡口蘑的头碗水经过沉淀澄清，做汤的时候千万记住一定要放进锅里，这样做出来的汤汁就更加美味可口了，这样对我们吃口蘑是有一定好处的，是大家不能错过的，这时候我们吃口蘑会更有好处。 吃口蘑是大家不会陌生的，现在大家对吃口蘑都不会陌生，首先口蘑吃起来味道非常鲜美，同时我们吃口蘑还能很好的补充维生素以及蛋白质，不过吃口蘑之前一定要先清洗干净才行，这样才能吃到更健康美味的口蘑，是我们不能错过的。
