香酥炸蘑菇

提示:10~30分钟   |   切墩(初级)

配料清单

• 平菇:300g
• 面粉:20g
• 鸡蛋:2个
• 五香粉:5g
• 胡椒粉:3g
• 花椒粉:3g
• 食用油:500g
• 玉米淀粉:20g
• 六婆辣椒面:10g

做法/步骤

1/5

蘑菇撕小块，用水洗净，挤干水分。放在盘子里晾着待用。

2/5

在一个碗里，放入花椒粉一勺，胡椒粉一勺，五香粉一勺，玉米淀粉1/4杯，面粉1/4杯，稍微拌匀，继续打两个鸡蛋，用筷子搅拌均匀，成为面糊，我家这个鸡蛋有点小，我还加了一点点水，成为较稠的面糊就可以了

3/5

把蘑菇放进去拌匀，让蘑菇表面都挂上面糊。

4/5

油炸锅倒油，烧热，差不多六成热。放入裹好面糊的蘑菇。炸到金黄就可以出锅。

5/5

稍微控油，晾凉一点，撒上六婆辣椒面，拌匀。装盘就可以上桌吃