木耳松茸炖鸡的做法 姬松茸炖公鸡的做法

土鸡600克（公、母鸡都可以）

姬松茸100克（水发后）

葱

生姜

胡椒

食盐

食用油 姬松茸炖鸡的做法

姬松茸先用凉水泡4-5小时左右，洗的时候轻轻滴捞洗，不要用手挤

小锅放水烧开，把斩好的鸡块放到锅里在沸水里焯一下后捞起来用凉水冲一下

炒锅放一点油，7成热时把鸡块、生姜、葱一起倒进锅里翻炒几下，当鸡皮表面收水刚开始出油时倒入

2、5升左右的水大火烧开，用细漏勺捞去表面的泡沫

大火烧开8-10分钟左右后倒入砂锅或汤锅，再放入洗干净的姬松茸，放半小匙盐，一点胡椒粉，烧开后小火炖3个小时左右，起锅放切好的葱段 小贴士

（1）炖汤的鸡一定要买土鸡，不能用肉鸡。鸡块不能斩的太小，不然容易炖烂。

（2）鸡块先爆一下主要是为了鸡皮能成型，还有就是在高温时倒入水再大火烧一会汤就要浓一点。如果愿意汤清一点不爆也可以，就直接炖。

（3）炖的时间要自己灵活掌握，老母鸡炖的时间就要长一点，嫩母鸡和公鸡时间就短一点。

（4）放水的量一般是你需要汤水的量再加三分之一。

最好每周炖一次鸡汤，在冬天可以预防感冒。我想大家都是可以试一下的，炖鸡汤不费事，还有益于我们的身体健康，所以是何乐而不为呢？当然，如果你有什么其他的更好的关于姬松茸炖鸡的做法，欢迎在农点通网上与大家分享哦。