茶树菇怎么吃开胃？茶树菇的几种做法

酸辣茶树菇 材料：干茶树菇一把,干辣椒三四个,八角半个,陈醋三大勺,酱油一勺半,植物油、盐适量 步骤：茶树菇剪去老根提前一晚上泡开，早上起来洗净(泡茶树菇的水留半碗)，干辣椒剪成段;锅中放少许油，放入八角干辣椒炒香;放入茶树菇煸炒香之后，烹入陈醋，酱油和盐调味炒香;倒入小半碗泡茶树菇的水，盖上锅盖焖烧一会;汤汁烧干的差不多之后打开锅盖翻炒几下就可以出锅了!

彩椒茶树菇 材料：茶树菇260g，青椒小半个，红椒小半个，黄椒小半个，盐糖少许，橄榄油适量，草菇，老抽1汤匙，糖1茶匙 步骤：将茶树菇冲净择段，彩椒切小片加少许盐和糖腌下入味;橄榄油少许炒茶树至软;加入老抽入彩椒片炒入味即可。 茶树菇含有人体所需的18种氨基酸，其菇柄脆嫩爽口，味道清香，还含有丰富的B族维生素和多种矿物质元素，如铁、钾、锌、硒等元素都高于其他菌类，具有补肾、利尿、治腰酸痛、湿疹、健脾、止泻等功效，是高血压、心血管和肥胖症患者的理想食品。

此外，茶树菇的多糖含量也明显高于蘑菇、香菇、草菇、平菇等其他食用菌，药用价值极高，是一种集蛋白质、低脂肪、营养、保健、理疗于一身的纯天然食用菌。闽西北民间常用该菇子实体水煎服用，用于治疗胃冷、肾炎水肿、腰酸痛等，疗效甚佳。