怎样做菌菇汤好喝窍门,干菌菇汤的做法窍门

怎样做菌菇汤好喝窍门

1、怎样做菌菇汤好喝窍门

想要菌菇汤,做的好喝的话就应该多放一些蚝油的,这样的话,可以提鲜的呀,可以让它的味道更加的鲜美的。

干菌菇汤的做法窍门

2、干菌菇汤的做法窍门

冬天气候干燥容易上火,每天又冷的不得了,来一碗滋润靓汤,营养丰富,味道鲜美!菌菇汤,食材简单,价格实惠。由于菌菇富含一种生物活性物质,它对于提高人体免疫力,预防高血脂等疾病具有很好的疗效。一碗热汤下肚,全身暖融融的,再吃上几片菌菇,鲜美嫩滑。 美的原生态AH煲让烹饪变得更简单更轻松。只要将食材全部放入,加入适量的水,选择煲汤模式,就可以去做别的家务了,等程序结束,一碗好汤就完成了。绝对是懒人和菜鸟的福音。

主料3人份

真姬菇80克

鲜香菇30克

平菇80克

白蘑菇(鲜)50克

杏鲍菇50克

蟹味菇80克

辅料

盐少许

姜葱适量

油少许

步骤1养生菌菇汤的做法大全

准备材料,选颜色深浅搭配的菌菇,还有自己喜欢的搭配

步骤2养生菌菇汤的做法图解

美原生态AH煲内胆中倒入少许油,放入葱段和姜片

步骤3养生菌菇汤的家常做法

选择“速热”模式两分钟爆香

步骤4养生菌菇汤的简单做法

将准备好的菌菇洗净切小

步骤5养生菌菇汤怎么吃

倒入美的原生态AH煲内胆中,加入适量水,和食材齐平为好

步骤6养生菌菇汤怎么做

选择“煲汤”模式

步骤7养生菌菇汤怎么炒

等AH煲煲汤时间结束

步骤8养生菌菇汤怎么煮

程序结束,开盖调入适量盐调味,撒上葱花拌匀即可

成品图

烹饪技巧

小贴士:

煲汤的盐要最后再加进去,适当加些油,也有提香功能。

菌菇炖鸡汤怎样炖才好喝窍门

3、菌菇炖鸡汤怎样炖才好喝窍门

菌菇炖鸡汤怎么做好吃

入鸡汤加精盐、料酒、味精、胡椒面吃好味,把?好的鸡泥一半倒入锅中,用手勺甲鱼汤:山药、桂圆各,甲鱼只,料酒、精盐、葱段、姜片、鸡汤各适量。

菌菇炖鸡汤的食材和做法:

材料 本鸡1只,火腿1小块,鸡腿菇1个,金针菇少许,小蘑菇少许,枸杞适量,生姜,大葱,小葱,盐,胡椒粉

做法

1、本鸡处理干净后待用

2、锅中放少许油加热后放入生姜片和大葱段炒香

3、接着加入足量清水,放入本鸡及火腿大火烧开转小火炖煮约1小时以上(期间有血沫需要沥出)

4、菌菇洗净切段

5、枸杞用热水浸泡备用

6、本鸡汤炖至鸡肉酥烂后加入切好的菌菇继续煲煮,同时调入适量盐

7、出锅前加入沥干水份的枸杞,撒上葱花,适量胡椒粉即可

炒锅置旺火上,放入猪油烧至五成热,下入里脊丝,用筷子拨散,即倒入漏勺沥油,锅内留油,下入蒜米、姜米、葱花、加精盐煸炒,继下海带丝炒一下,加味精、鸡汤,用湿淀粉勾芡,再倒入里脊丝翻炒几下,放香油装盘即成。牛蒡鸡汤牛蒡根去外皮,洗净切块,凉水浸泡,沥干。鸡清洗干净,切块,水适量,与牛蒡同煲,加入生姜、葱、大料、花椒,旺火煲滚,改文火至熟,加盐,撒胡椒粉,淋香油。汤色浓白,汤味纯正,鸡肉粑烂,牛蒡细嫩。有补虚,温中益气,强身健体功效。

祖国医学讲究春生夏长,秋收冬藏,认为春夏养阳,秋冬养阴。所以春季进补,应注重气候渐暖、人体阳气逐渐上扬的特点,以清补、柔补、平补为原则,既要养阳补阳,又要温和。鸡汤有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。母鸡汤脂肪较多,更为性热,仔鸡汤更适合春季饮用。蚌因生长环境的不同,一般可分为两大类,一为生活在流动的河水里的珠蚌,一为生活在平静水域的池蚌。两者的共同点是其营养价值都较高,据营养学分析,每蚌肉就含有的蛋白质,此外,当中的钙元素含量也较高,有滋阴养肝、明目清热的食效。这次以鸡汤、丝瓜配合共烹,食味相宜,营养均衡。

正是换季时刻,气温浮动导致温差加大,又是感冒泛滥的时刻,这时,我们最需要增加自身的抵抗力来预防突发的小疾病。清淡的鸡汤配以营养丰富的各种蔬菜,营养均衡,及时补充体力,堪称是滋补的佳品哦。很多年以来,中国民间流行一种滋补方法,那就是入冬时用人参炖鸡汤喝,人们常常认为这是滋补最佳的方法。最近几年专家研究发现,胃酸过多者、胆道疾病者、肾功能不全者、高血压患者、高血脂患者、糖尿病患者这几种人不宜喝鸡汤。

黄瓜菌菇汤窍门

4、黄瓜菌菇汤窍门

1、食材:白玉菇、豆腐、火腿、鸡蛋、香葱,豆腐。

2、白玉菇洗干净,然后切成小段备用,不要切得太长。火腿肠切丁,豆腐切小块,香葱切碎备用。

3、锅里放油,油热了之后倒入鸡蛋液,把鸡蛋炒熟,盛到碗里备用。

4、另起锅,倒入油,油热之后倒入白玉菇和火腿丁翻炒一下,再倒入生抽,盐,然后加入清水,放入豆腐块,大火煮开,煮个三五分钟。

5、放入炒好的鸡蛋和紫菜,再倒入淀粉水,搅拌均匀,放入胡椒粉和香油,撒上小香葱就可以了。

野生菌菇汤的做法窍门

5、野生菌菇汤的做法窍门

香菇不但美容养颜,还能起到到降低胆固醇、降血压的作用。香菇中有香菇一种一般蔬菜缺乏的麦淄醇,它可转化为维生素D,促进体内钙的吸收,并增强人体抵抗力。多吃香菇对于预防感冒等疾病有一定帮助,下面教你制作美味的蘑菇汤。鞋铺:LV6221716

一、奶油蘑菇汤(6-8人份)

主料:切碎的洋葱1/4杯 黄油3大勺 面粉3大勺 鸡汤6杯 欧芹2小支 香叶1/3片 百里香1/8小勺

辅料:盐,黑胡椒粉适量 蘑菇stems(1斤新鲜蘑菇的把) 黄油2大勺 切片的蘑菇(1斤新鲜蘑菇的caps) 盐1/4小勺 柠檬汁1小勺 蛋黄2个 鲜奶油1/2杯 软化的黄油2-3大勺

制作工艺:

1、在汤锅里,加热融化黄油后,加入洋葱低火慢慢的炒8分钟至洋葱变软变透明

2、加入面粉,中火炒3分钟,注意不要炒糊了

3、关火,加入煮开的鸡汤,混合搅拌均匀,加入欧芹等香料,以及蘑菇把,盐和黑胡椒粉调味,回火上加热煮沸20分钟左右,其间不时的去除汤表面的浮沫

4、过滤汤,用勺子按压出蘑菇把里的汁水,过滤后的汤回到锅中

5、另取平底锅,融化黄油,黄油起泡即可加入蘑菇,盐,柠檬汁,盖上锅盖,中低火煎5分钟左右

6、将煎好的蘑菇倒入4中过滤后的汤中,加热煮沸后转小火煮10分钟

7、蛋黄和奶油在搅拌盆里混合好,取1杯的热汤,慢慢的加入其中,一边加入一边搅拌,然后倒回入剩余的汤中,中火加热汤,煮到快要开还没开的状态,此步奏仅是加热蛋黄去生而已

8、关火,加入2-3勺软化的黄油,搅拌好后即可享用啦

二、乌鸡蘑菇汤

主料:乌骨鸡半只 蟹味菇200克 香菇100克

辅料:枸杞子10克 米饭1碗 食盐4克 葱5克 姜5克 八角1个 桂皮1小块 料酒6克 香叶2片

制作工艺:

1、买回来的乌鸡切小块用清水浸泡1小时,将血水全部浸泡出去

2、浸泡乌鸡的同时将蟹味菇和蘑菇洗干净,掰成小瓣

3、锅中放入足量的冷水,放入乌鸡,待水后撇去浮沫将乌鸡捞出

4、将乌鸡放在电压力锅内胆内

5、放入蟹味菇和开水

6、放入枸杞、盐、香叶、葱姜、大料、桂皮和料酒

7、将电压力锅盖上盖子,扭好压力阀,插电拨到煲汤档,30分钟以后就可以享受美味的乌鸡汤了

8、剩下的乌鸡汤可以再放入锅中,放入1小碗剩米饭,将米饭煮烂即成乌鸡粥

三、鸡茸蘑菇汤

主料:鸡胸肉(剁成茸) 盐少许 雀巢淡奶2大勺 蘑菇若干朵 面粉2大勺 黄油50克 牛奶1杯 水1杯

制作工艺:

1、将30克黄油放入平地锅中,待油溶化后加入面粉,炒香搅匀即成油面酱,装起备用

2、锅洗净后,再加入剩余的20克黄油,待油溶化,加入鸡茸和蘑菇,炒香

3、锅中倒入油面酱,搅匀后,倒入鲜奶及水,搅拌均匀

4、撒入少许盐,煮到有点浓稠关火,出锅前倒入淡奶,搅匀即可

四、酸辣蘑菇汤

主料:蘑菇30克

辅料:豆腐干1片 胡萝卜10克 黑木耳20克 植物油1汤匙 食盐5克 酱油5克 葱5克 姜5克 香醋5克 淀粉5克 香菜5克 胡椒粉3克 水适量

制作工艺:

1、蘑菇用洗米水浸泡15分钟,切去老根洗干净沥水

2、豆腐干一片切丝,另取少量胡萝卜和黑木耳切丝

3、炒锅加少量植物油,爆香葱姜后加入胡萝卜翻炒至变软,加入蘑菇翻炒

4、蘑菇出汤后加入木耳和香干丝,加入适量开水,大火煮开后转小火加盖煮约5分钟

5、加少许盐、酱油、香醋和胡椒粉,煮匀后少量多次加入稀淀粉,边加边搅动,至汤汁稍稍变稠即可,关火洒入香菜

五、小白菜牛肉蘑菇汤

主料:小白菜200克

辅料:干蘑菇30克 牛肉300克 枣(干)20克 食盐5克 葱适量 姜适量 黄酒10克 水1200克 胡椒粉3克

制作工艺:

1、原料备好

2、干元蘑冲洗干净,用清水泡发,备用

3、牛肉加姜片在冷水中煮开,捞出备用。然后把去掉血水的牛肉,加入泡发好的元蘑、姜、葱一起加水,上火熬煮

4、煮开后,烹入黄酒,再加入大枣,转文火煲30分钟

5、然后加入小白菜,大火煲开

6、最后煲5分钟左右,加入盐、胡椒粉调味即可

六、大排蘑菇汤

主料:大排骨500克 鲜蘑菇100克 番茄100克 黄酒10克 精盐5克 味精3克

制作工艺:

1、每块大排骨用刀背拍松,敲断骨髓后加黄酒、盐腌15分钟

2、锅中加水适量,放炉火上烧煮,水沸放入排骨,撇去浮沫,加黄酒

3、用小火煮30分钟,蘑菇片再煮10分钟,调味后放入番茄片,煮沸即可食用

七、南瓜蘑菇汤

主料:茶树菇100克 草菇150克 葱1条

辅料:水6碗 油2汤匙 鸡粉1/4汤匙 盐适量 3-4人份南瓜一块(约400克) 蘑菇400克(各种类蘑菇搭配一起) 新鲜冬菇150克

制作工艺:

1、首先将各种菇类轻轻搓洗干净,冬菇、草菇各切厚片,茶树菇切段

2、葱洗净,切成葱粒,南瓜洗净去皮、去籽,切片

3、放入塑料盒(适用微波炉),盖上盖子,注意无需扣死,用微波炉高火“叮”6分钟;取出压成泥

4、热锅放两汤匙油,待油六、七成热时放入蘑菇翻炒,略熟时倒入清水,把蘑菇煮至熟

5、接着倒入南瓜泥,煮开后放鸡粉、盐调味。

菌菇汤怎么做好吃,鲫鱼菌菇汤的家常做法?

6、菌菇汤怎么做好吃,鲫鱼菌菇汤的家常做法?

一、鸡腿菇鲫鱼汤用料:鲫鱼1条、甜玉米半根、白萝卜半根、平菇一把、鸡腿菇一根、老姜2克、白胡椒粉2克、盐1小匙 二、 鸡腿菇鲫鱼汤做法:

1、鲫鱼放油里煎透,一次性加足开水烧汤,烧至汤变白。

2、另拿一个煲汤的锅子,依次铺上甜玉米。

3、再铺上一层白萝卜

4、再铺上一层菌菇,我这里只用了一根鸡腿菇,小平菇。爱吃菇的还可以放香菇金针菇茶树菇等各种菇。

5、弄好这些食材后,鱼汤应该已经很白了,把烧白的鱼汤倒入煲汤锅中,鱼肉剃骨也加进去,大火烧开,再转中小火,煲至半小时左右。

6、汤好了加入适量盐,白胡椒粉,一锅鲜美的菌菇鲫鱼汤就做好。三、小窍门:煎鱼的时候要放入姜片去腥千万不要放料酒,不然鱼汤会不白的。

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