茯苓的吃法和禁忌

一、茯苓的常见吃法与功效

茯苓汤

材料：茯苓12克，白术16克。

做法：将以上两位药材研成粗末，然后水煎去渣取汁即成。

食法：饭前饮用。

功效：此汤适用于治疗小便不利、脾虚水肿。

开胃汤

材料：茯苓15克，淮山药12克，谷麦芽各30克，鲜、干鸭胗各1个。

做法：将以上所有食材一起煮汤即可。

食法：每天饭前服用。

功效：此汤适用于治疗小儿消化不良、不思饮食。

减肥消肿白苓粥

材料：白茯苓粉15克，大米100克。

做法：将大米淘净煮粥，待米热时下茯苓粉，再用小火炖至粥稠即可。

食法：随意服食，或加盐调味，每日服一次。

功效：此粥具有健脾益胃、利水消肿之效，用于老年性水肿、肥胖症、脾虚少食、泄泻、小便不利、水肿诸症。

茯苓薏米粥

材料：茯苓、薏米各25克，陈皮5克，粳米适量。

做法：先将以上全部食材用清水洗干净，其中薏米提前泡发，在锅中加入适量的水，再加入食材用大火烧开，小火熬制成粥食即可。

食法：代餐食用。

功效：此粥适用于治疗小儿脾虚泄泻、小便不利。

茯苓薏米饼

材料：茯苓、薏米、白面粉各30克，白糖适量。

做法：先将茯苓和薏米研成细末，然后加入白面粉以及白糖，再加入适量清水和匀压成饼蒸熟即可。

食法：零食食用即可。

功效：此饼适合小儿食用，有和脾胃之效。

茯苓陈皮姜汁茶

材料：茯苓25克，陈皮5克。

做法：将以上两味药材水煎，饮服时加入生姜汁10滴即可饮用。

食法：代茶饮。

功效：此茶具有健脾和胃之效，可治妊娠呕吐。

二、茯苓禁忌

1、不可过量：食用过量会导致小便次数谢恩更多，伤害泌尿系统，从而令身体元气大伤。

2、糖尿病不可食：茯苓的主要成分为淀粉，而糖尿病患者每天需要控制淀粉的摄入量，最好不超过五两主食，因此糖尿病人最好不吃。

3、避免与以下食物同食，避免中毒过敏：米醋、浓茶等食物含有较多成分，因此需要避免与茯苓同食，避免腹痛、皮肤红肿等情况。

三、如何辨别真假茯苓

一般假茯苓会被切成茯苓丁，大小5～8毫米的方形药材，经常观察以后，会看到表面色泽会有一些不均匀，偶尔会有霉斑，在入口以后会有少量的甜味。在打碎在显微镜下观看的时候可见菌丝和淀粉粒，淀粉粒较小而不规则，取少许粉末滴加稀碘液变淡蓝色。

正品的茯苓相较于假茯苓断面更加细腻，品尝的味道是很淡的，并且它的粉末在显微镜下可见大量菌丝，无淀粉粒，滴加稀碘液无明显颜色变化。

茯苓的功效很强大，喜欢的人很多，所以就会出现假茯苓，为了不让大家收到欺骗，小编也是收集各种辨别方法来教大家了，大家学会了吗？如果你在生活中也喜欢购买茯苓，那就试试小编的方法，还有做法也可以带走哟。