香菇糯米烧卖

提示:30-60分钟   |   切墩(初级)

配料清单

• 油:适量
• 糖:适量
• 料酒:适量
• 猪肉:100克
• 生抽:1勺
• 糯米:300克
• 老抽:半勺
• 蚝油:1勺
• 香菇:8朵
• 玉米粒:70克
• 胡萝卜:1段
• 豌豆粒:70克
• 饺子皮:24张

做法/步骤

1/18

糯米提前清洗干净后浸泡至少2小时，天冷的话最好浸泡过夜。

2/18

打开臻米折叠电蒸锅，蒸盘上铺上蒸布，把浸泡好的糯放均匀地铺在蒸盘上。

3/18

定时25分钟，把糯米蒸好。

4/18

在蒸糯米的时候来准备馅料，香菇提前用温水泡好后清洗干净。

5/18

泡好后的香菇切成细粒，猪肉剁成肉末后，用料酒，少许盐和淀粉腌制10分钟，胡萝卜去皮后切成小粒，玉米粒和豌豆分别清洗干净备用。

6/18

蒸好的糯用从电蒸锅中取出，取用200克。

7/18

锅中倒入适量油，7成热，放入腌制好的肉末煸炒下至肉末变色。

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然后分别把玉米粒，豌豆粒，胡萝卜粒和香菇粒一起放入锅中。

9/18

翻炒均匀后，加入1勺生抽，1勺蚝油，和半勺老抽，翻炒均匀后加适量水煮开后加适量糖调下味。

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最后把蒸好的糯米放入锅中一起翻炒均匀后即可。

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取一张饺子皮，把四周用擀面杖擀出波浪纹。

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放入适量香茹糯米馅。

13/18

用虎口在分之一处挤拢，让馅料微微露出一点。

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同样的方法把饺子皮全部包好后，放入臻米折叠蒸锅，这蒸锅很大，还可以根据需要加上一层，所以我把做好的烧卖分两层全部放入了。

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加入纯净水后，定时按钮，选择10分钟，因为糯米已经蒸熟，馅料也已全部炒熟，所以不用蒸很长时间，10分钟足够了。

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蒸好后打开蒸盖，把蒸好的烧卖取出即可享用了。

17/18

成品。

18/18

皮薄馅大，一口咬下去，又香又糯，真是过瘾。