咸汤圆——香菇肉馅版

配料清单

• 盐:1小勺
• 姜末:少许
• 淀粉:适量
• 温水:150ml
• 生抽:适量
• 瘦肉:50g
• 葱末:适量
• 糯米粉:200g
• 新鲜香菇:1个
• 白胡椒粉:少许

做法/步骤

1/14

取一容器，放入200g糯米粉。

2/14

将温水分次倒入糯米粉中，调成湿度合适的面团。

3/14

面团静置15分钟。

4/14

将香菇洗净切碎，瘦肉剁成肉末。

5/14

将瘦肉末、香菇末、姜末和葱末放入大碗中。

6/14

加盐、生抽、淀粉和白胡椒粉，顺一个方向搅拌至稠状。

7/14

取大约15左右的面团。

8/14

用大拇指按压出凹槽。

9/14

将肉馅放入。

10/14

将口封住，再捏紧。

11/14

用两只手掌心将其搓圆。

12/14

锅中水开后，将包好的汤圆放入，水再次开后加冷水两次。

13/14

当汤圆全部浮在水面即可。

14/14

美味！来一个吧！