过年了，哪些家常菜是年夜饭必备的呢？2021年夜饭菜谱，12道家常菜，荤素搭配，过年给家人

1、过年了，哪些家常菜是年夜饭必备的呢？

作为1个吃货，过年回家除了看望年迈的父母，就是在年夜饭的时候要大吃1顿。盼望回家的心情总是激动不已，就像读书的时候盼望放暑假或寒假。每次回家过年，爸妈总会杀鸡宰鸭的庆祝，让漂泊在异乡的我倍感幸福。就像落叶要归根，不管有没有钱，每年都要回家过年，哪怕只是看看父母，尝尝家常菜。下面介绍年夜饭必备的4道家常菜，希望大家吃出过年的味道！ 第1道家常菜是香菇炖鸡。制作这道菜最好选用山上野生的香菇，这种香菇虽然比较薄，量少，但十分香甜，比人工种植的香菇更有营养。用香菇跟土鸡1起炖着吃，只需加点生姜、辣椒、食盐便美味可口。特别是鸡汤很补身子，我们家年夜饭，大家都会先喝半碗鸡汤再吃饭。 第2道家常菜是。

2、2021年夜饭菜谱，12道家常菜，荤素搭配，过年给家人

过年餐桌永远只缺这么1道菜，看到好吃的，1定要跟着学哦！ 材料： 鲈鱼1条，小葱叶1把，植物油30克，蒸鱼豉油适量 时间 ：10分钟 1. 鲈鱼刮鳞、去内脏、去鳃，反复清洗干净； 2. 沿着脊椎骨两侧，从头向尾的方向用刀划开，深度有2公分左右；经过这样处理后，鱼能像流动时那样的状态，是趴着的，而不是躺着的； 3. 小葱叶1把，冲洗干净，把小葱叶紧紧地捋成1排，从1端缠绕，盘起来； 4. 将小葱躺着放，用利刀切成长长的葱丝； 5. 把切好的葱丝放凉水中浸泡，如果有冰水更好； 6. 将拉花刀的鲈鱼送入蒸箱里，100度，蒸8-10分钟，看鱼的大小来调整时间；蒸箱1分钟上汽可直接。

3、过年必做的10道家常年夜菜，荤素搭配营养高，好看好

食材： 鸡腿、香菜、柠檬、葱花、蒜末 做法： 1：调料汁：碗中加蒜末，芝麻，辣椒粉，葱花淋上热油拌匀，加2勺生抽，2勺醋，1勺蚝油，少许代糖拌匀： 2：鸡腿冷水下锅，加姜片，料酒煮熟，捞出放入冷水中浸泡凉，凉后撕成小块，放入碗中，倒入灵魂料汁，加柠檬片与香菜拌匀即可 做法如下： 黑鱼切片，加入盐 料酒 胡椒粉 玉米淀粉 油抓匀。 1：准备1盘酸菜，葱姜蒜，金针菇。 2：油下入葱姜蒜爆香，倒入酸菜炒1下加入1碗水，放入金针菇煮熟捞出装碗中。 3：鱼片下锅烫熟立马捞出，撒上干辣椒，。

4、年夜饭菜谱图片

年夜饭菜谱大全（图片） 年夜饭都有什么菜呢？每个地方都各不相同，下我为大家打来了舞蹈年夜饭菜谱，1起看看吧！ 第1道菜：家常羊肉火锅 制作步骤: 羊肉切大块，用温水洗干净，冷水下锅;水开之后，撇去浮沫，加4片生姜，几段大葱，继续煮1小时，把羊肉煮至7分熟烂 ;先把锅烧热，下油，微热之后，放入火锅料， 火锅料爆香之后，快熟翻炒，可适当加点辣椒之类 ;然后倒入煮羊肉的汤 ，羊肉已经差不多烂了……等下就可以吃啦……，继续开煮，直到煮开吗，期间可以尝下味道，适当加1点盐 。

5、过年来客人不用愁，教你12道家常菜，做法简单，端上

本期导读：过年来客人不用愁，教你12道家常菜，做法简单，端上桌有面子 过年了，亲朋好友相聚，免不了做1桌家宴招待客人，很多人都为做菜犯愁，不知道做什么菜好，过年来客人不用愁，教你12道家常菜，做法简单，容易学，收藏好，学会几道，招待客人，端上桌有面子，保证受欢迎，下面1起看看都有哪些菜： 【宫保鸡丁】 所需材料：鸡胸脯肉1块、黄瓜半根、油炒花生米1小碗、干辣椒10个左右、油盐适量、葱1段、姜1片、大蒜2瓣、生抽1汤匙、老抽半汤匙、白糖1.5汤匙、香醋2汤匙、料酒1汤匙、白胡椒粉1茶匙、淀粉1.5汤匙、花椒10几粒、 1.准备好所需材料，鸡胸脯肉去掉筋膜。熟花生米剥去外皮。 2.将鸡脯肉用刀背拍1下，把鸡肉拍松，这样鸡肉。