秘制香菇油榨

提示:30-60分钟   |   切墩(初级)

配料清单

• 盐:适量
• 蒜:13个
• 香油:适量
• 小米辣:6个
• 干辣椒:适量
• 干香菇:500克
• 白芝麻:适量
• 青花椒:适量
• 黑芝麻:适量

做法/步骤

1/6

清水泡发干香菇，泡发后撕成小块。（香菇泡的涨大，摸起来软软的弹弹的，不能有硬块，才算泡好了）

2/6

挤干香菇里的水份，风干一会。

3/6

上锅蒸，蒸至水份干，大概二十五分钟。

4/6

小米辣、大蒜切碎。

5/6

热锅下油，多放一些油，油热下干辣椒、青花椒、蒜末小火炸香。倒入香菇，继续翻炒，大火收水份，转小火慢慢烘炒，待香菇变色，放入两种芝麻和小米辣，放盐，继续翻炒至水份干了，香菇变的焦黄。

6/6

出锅，香死了。