土豆香菇炆雞翅

提示:1小时以上   |   切墩(初级)

配料清单

• 姜:7片
• 盐:适量
• 八角:适量
• 冰糖:适量
• 土豆:1个
• 大蒜:5片
• 生抽:适量
• 花椒:适量
• 香菇:4个
• 香菜:適量
• 鸡粉:适量
• 鸡翅:7只
• 干辣椒:5个
• 干罗勒叶:适量

做法/步骤

1/6

先用水泡開乾香菇，泡開後洗淨，切塊備用

2/6

葱洗淨切成段，姜切片，大蒜用刀拍扁。土豆削皮洗淨切塊。雞翅洗淨，用刀在兩邊划上斜紋，洒适量盐、干羅勒葉、少許橄欖油拌匀，醃10分鐘

3/6

鍋燒熱，加油待油燒熱放入蔥段、姜片、蒜頭爆香，放入雞翅翻炒

4/6

加適量冰糖，炒至雞翅金黃，熄火

5/6

將爆香的雞翅倒入晶彩鍋，加水大火待水燒開，加入乾辣椒、花椒、香葉、八角等香料，倒適量生抽、老抽、鸡粉，大火煮10分鐘。放入土豆、香菇，調成中火炆20分鐘即可

6/6

我喜歡有點汁更好下飯，如喜歡干點可加長點時間炆待收汁後即可熄火，加點香菜完成。