鸡肉香菇面

配料清单

• 盐:3克
• 料酒:适量
• 清水:适量
• 酱油:适量
• 面粉:250克
• 香茅:15克
• 香菇:6朵
• 鸡肉:200克
• 鸡蛋:2个
• 白砂糖:适量
• 胡椒粉:适量
• 食用油:适量

做法/步骤

1/18

先揉面条，把材料A中的材料混合，揉成光滑面团。

2/18

再用自己喜欢的方式把面团擀成薄面片。

3/18

用压面机或刀切成面条。

4/18

放进锅中煮熟。

5/18

取出备用。

6/18

香菇用温水泡软。

7/18

取出，挤干水分，切成小粒。

8/18

鸡肉洗干净，切成小粒。

9/18

加入适量盐、胡椒粉和食用油拌匀，腌制10分钟左右。

10/18

香茅洗干净，切成小粒。

11/18

热锅下油，油热后倒入香茅。

12/18

中火慢慢泡出香味后，加入香菇粒。

13/18

翻炒均匀后加入腌制好的鸡肉。

14/18

炒至鸡肉变色后，加入小许料酒。

15/18

快手翻炒均匀后，加入小许酱油。

16/18

翻炒几下，加入小许高汤或清水。

17/18

煮至汤汁浓稠后，加入小许食用油。

18/18

翻炒均匀后铲起备用。