冬瓜老鸭煲的做法，冬瓜老鸭煲怎么做好吃，冬瓜？老鸭汤怎样煲才好喝?

1年前

1、冬瓜老鸭煲的做法，冬瓜老鸭煲怎么做好吃，冬瓜？

1、老鸭可以煲酸萝卜、冬瓜、红枣莲子、珧柱冬瓜等。常见的有：酸萝卜老鸭汤, 冬瓜老鸭薏米汤, 消暑去湿老鸭汤, 冬瓜莲叶老鸭汤, 红枣莲子煲老鸭, 珧柱冬瓜老鸭汤、灵芝老鸭汤、笋干海带老鸭汤、莲藕老鸭汤、黄梨老鸭汤等。　　

2、老鸭汤简介：　　老鸭汤，重庆菜的1种，是1种集美食养生，传统滋补，民间食疗为1体的大众消费型汤锅食品。“老鸭汤”以其汤鲜味美、老鸭皮糯肉耙、萝卜酸香爽口、具有独特的风味，令人常食不腻。不管是男女老少、天南地北、春夏秋冬、1年4季都能食用。　　

3、冬瓜薏米老鸭汤的做法：　　材料：老鸭1只(500-700克)，冬瓜300克左右，薏米100克左右，白酒少许，姜蒜。　　步骤：　　（1）老鸭洗净后斩成块状。　　（2）锅中水烧开后放入鸭肉焯水。　　（3）放入少许白酒去腥。　　（4）瓦煲中刚入清水，加入洗净的薏米。　　（5）烧开后倒入焯过水的鸭块。　　（6）接着放入姜蒜。　　（7）冬瓜洗净后切大块。　　（8）鸭肉炖到7-8成熟时加入冬瓜块。　　（9）全熟时揭盖放入少许食盐调味，焖1下即可盛出食用.　　

4、煲汤小贴士　　（1）鸭肉腥味比较重，事先要焯水去腥。　　（2）焯水时加入白酒，去腥效果明显也比较彻底。　　（3）薏米炖煮时间长，需先下煲炖煮。　　

5、图片：。

2、老鸭汤怎样煲才好喝?

老鸭1只，切小块，过1下滚水，可去其腥味和杂质！加1勺许料酒，酒不要放太多，加盐，不要太咸！不够味时起锅时再加！1片姜。56颗干贝，1个甜玉米切块，1个红萝卜切块，1起下锅，加水，先大火，后小火，就这么简单！起锅再加点鸡精，又香又清甜！滋阴润燥又养颜哦！。

3、老鸭汤如何煲好吃

原　　料: 老鸭1只、栗子300克、陈皮1小片（去腥味的）、姜3片。[***.com] 操　　作:

1、栗子连壳洗擦干净。

2、鸭洗净剁块，飞水，取出用水洗去油分。

3、陈皮渗软刮去瓤。

4、水9杯或适量煲滚，将栗子、老鸭、陈皮、姜加入煲滚，改为文火煲3小时，加盐调味。

4、如何做黄瓜煲老鸭汤怎么做好吃

原　　料: 老黄瓜1条（约1点5公斤）、老鸭1只（约1点2公斤）、去核红枣十2粒、花生油1汤匙、盐1茶匙、生抽2汤匙、清水十6碗。操　　作:

1、老黄瓜连皮洗净，纵向切开，去囊和籽，切长段老鸭劏净，去皮除内脏，入热油锅中煎至焦黄色烧滚清水。

2、下瓜、老鸭及红枣，旺火烧滚，改中火煲3小时，用盐调味即可。贴士：此汤味道鲜甜，可去积滞鸭肉可挑出，蘸生抽进食黄瓜宜削去头尾，才无苦味；以粗壮，皮色金黄为上品，可清热解暑。

5、虫草花煲老鸭汤的家常做法怎么做好吃

用料主料鸭腿1只虫草花5克红枣1颗枸杞子8颗姜2片辅料水1000克鸡粉5克花雕酒10克浓缩鸡汁8克盐1茶匙虫草花老鸭汤的做法1.鸭肉剁成1.5厘米左右小块，鸭肉飞水，之后过凉水，放入煲中2.调料1~5调成汁，倒入步骤4的煲中。盖盖，大火煮开后，转小火煲3个小时烹饪技巧1.鸭肉要把皮和油脂去干净，煲好的汤不会太油。 2.鸭肉飞水是烧开水，丢进食材，水再开，关火捞出鸭肉。