银耳竟然有这样的妙用，你知道吗？

一、关于银耳的了解

银耳又称作白木耳、雪耳、银耳子等，属于真菌类银耳科银耳属，是门担子菌门真菌银耳的子实体，有“菌中之冠”的美称。银耳子实体纯白至乳白色，直径5～10厘米，柔软洁白，半透明，富有弹性。银耳味甘、淡、性平、无毒，既有补脾开胃的功效，又有益气清肠、滋阴润肺的作用。既能增强人体免疫力，又可增强肿瘤患者对放、化疗的耐受力。银耳富有天然植物性胶质，外加其具有滋阴的作用，

银耳为门担子菌门真菌银耳的子实体，银耳是由10余片薄而多皱褶的扁平形瓣片组成。银耳子实体纯白至乳白色，一般呈菊花状或鸡冠状，直径5～10厘米，柔软洁白，半透明，富有弹性，由数片至组成，形似菊花形、牡丹形或绣球形，直径3～15厘米。

干后收缩，角质，硬而脆，白色或米黄色。子实层生瓣片表面。担子近球形或近卵圆形，纵分隔，夏秋季生于阔叶树腐木上。

二、银耳红枣糕

食材：清水500g、牛奶100g、红枣100g、吉利丁片15g、干银耳3g

工具：汤锅、料理机、模具

熟练耗时：40mins（不含冷藏时间）

参考月龄：1岁半及以上

适合对象：对以上食材不过敏的宝宝

温馨提示：果冻制品请在大人照看下食用

做法：

1、银耳撕碎后，用清水浸泡。

2、充分吸收水分后，银耳会膨胀，耳片变白变软。

3、倒入小奶锅中，大火煮开后，转小火继续煮约20分钟。

如果银耳本身较难煮的，要用大一点的汤锅，一次性加足水量，熬煮至胶质开始出现。

4、把红枣去核，切成小丁。

5、加入银耳汤里，继续小火熬煮。

6、继续煮至银耳胶质浓稠，关火放至温热。

7、把15g吉利丁片用清水泡软。

也可以用11g吉利丁粉代替（用粉的话也建议用冷水化开搅拌下）。

8、把泡软的吉利丁片放入温热的银耳红枣汤里。

9、在模具中提前铺一张油纸，方便脱模。

10、把银耳红枣糊倒入料理机里，加入牛奶。

牛奶也可以用清水代替。

11、一起打成顺滑的泥糊。

12、装入模具中，轻震出大汽泡后，用保鲜膜盖好，冰箱冷藏至凝固。

根据吉利丁牌子的不同，凝固时间大概需要2~4个小时左右。

13、凝固取出后，用小刀沿四周划一圈，倒扣脱模。

14、切成适合小朋友入口的大小，即可享用~

本文为大家介绍了银耳红枣糕的做法，对于不喜欢吃饭的宝宝来说，家长们可以做一下银耳红枣糕来让宝宝们吃，因为银耳有着很好的功效哦。