干口蘑的做法大全 具体怎么做

辅料：油适量、盐适量、白酒10毫升、甜面酱15克、生抽20毫升、大蒜30克、大葱20克、姜3克、大料4克、温开水适量

1、干蘑菇150g备用.

2、水烧至锅底部及锅壁产生好多小汽泡,水有点烫手关火备用.

3、将水倒入干蘑菇盆中,用筷子将干蘑菇按一下让它都泡到水里,加盖泡至1小时,这是今年的新蘑菇. 泡好蘑菇后,先将蘑菇逐一洗净,多洗几遍蘑菇,清除蘑菇上粘有草叶丶树叶丶沙土等杂质.洗好后备用.

4、猪肉洗净备用.

5、将猪肉切厚片放入8g干淀粉抓匀备用.

6、葱丶姜丶蒜丶大料备用.

7、蒜丶姜切片和葱切断备用.

8、加入15g甜面酱和20ml生抽调制的料汁.

9、热锅凉油.

10、放入大料和葱断小火煸香,将葱煸成金黄色时,将葱断盛出.

11、将肉片倒入锅中翻炒.

12、将猪肉炒至变色.

13、加入调制好的料汁.

14、将肉均匀的翻炒.

15、加入葱丶姜丶蒜丶大料爆香.

16、将泡发好的蘑菇倒入锅中,翻炒2分钟后加入白酒,再翻炒2分钟.

17、加入温开水与食材持平,锅开炖30分钟关火.

18、临炖好前加入适量的盐,翻炒均匀,炖好的美味家肴出锅了.

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