红烧肉炖干豆角的做法？腊鸡炖干豆角的做法？

1、红烧肉炖干豆角的做法？

红烧肉的烧法上的不同，大致可以分这几种。北派红烧肉的简易做法：1.、5花肉切块，可以浸泡两小时去血水也可焯水，糖色炒好。

2、锅内放油，下姜片，蒜瓣，8角，香叶，桂皮炒香后放入5花肉煸炒出油后加料酒，盐，老抽翻炒均匀。

3、加入清水，糖色大火烧开后撇沫，转小火炖1个小时。这时肉还有点韧性，然后大火收汁就可以了。江南系红烧肉的简易做法：

1、5花肉切块，焯水后备用。

2、锅内放油，下姜片炒香，放入5花肉翻炒泛黄吐油后加黄酒，生抽，老抽，1斤肉1两糖。翻炒均匀后加入开水大火烧开后撇去浮沫。

3、转小火炖1小时40分钟，肉质酥烂后收汁即可。因为糖比较多，汤汁会很粘稠，味道咸鲜回甜，这是当地红烧肉的1个特点。川式红烧肉（樱桃肉）的简易做法：

1、5花肉切小块，焯水后备用。糖色炒好。

2、锅内放油，下姜片，干辣椒（可有可无），葱段，剁细的豆瓣（加或不加都行），少许豆豉（可有可无）小火炒香出红油后下5花肉翻炒，当肉开始吐油后加料酒，酱油（少加或不加），糖色，适量糖翻炒均匀后加水大火烧开后撇沫。

3、转小火炖1小时左右即可。因为肉块普遍较小，所以时间要控制好，可以稍短但不要长。湘派红烧肉的简易做法：

1、5花肉切块，焯水后待用。另炒好糖色。

2、锅内放油，下姜片，干辣椒，葱段，蒜片，8角桂皮香叶等小火炒出香味后放入5花肉翻炒，吐油后加料酒，糖色，盐，少许酱油（可不加），少许糖翻炒均匀后加水后撇沫。

3、转小火炖1个半小时即可。湘派红烧肉的颜色相对较浅但非常油亮，就是因为少加酱油多糖色的缘故。客家及广式焖猪肉的做法：

1、5花肉切块，焯水后待用。另准备处理好的蛏干1类的1般是海鲜类的配菜。

2、锅内放油，下姜片炒出香味后放入5花肉翻炒，涂油后加料酒，盐，酱油，糖翻炒均匀后把配菜也放入1起翻炒1下。

3、锅内放水，撇沫后转小火炖1个小时左右。因为配菜的缘故，红烧肉的胃口更加丰富，有时候还会加入焖肉酱等原料让口感更佳复合，非常好吃。把子肉：

1、5花肉顺纹理切1.5厘米厚大片，焯水后备用。另外准备处理好的干豆角，虎皮鸡蛋，豆腐卷等配菜。

2、5花肉片老抽，少许糖或蚝油，姜蒜片抓匀腌制2个小时。

3、锅内放油，下姜片，干辣椒，8角桂皮香叶炒香后倒入清水烧开，加盐，生抽，老抽，少许糖调味。

4、将肉片放入大火烧开后转小火炖1段时间后可以放入配菜1起继续炖，共1小时20分钟左右即可。

2、腊鸡炖干豆角的做法？

1鸡2干豆角3调料4干豆角泡开，切段5鸡斩块6冷水下锅，焯水捞出7锅中放入油，放入剁碎的郫县豆瓣酱，炒出红油8放入鸡块9姜、葱、干辣椒同炒10炒香后加料酒，倒入高汤或清水，放入盐、糖、生抽11放入干豆角，炖至鸡熟，豆角软烂12出锅时调入鸡精即可。

3、素炖干豆角的做法？

干豆角用温水泡2小时，暴锅放泡好豆角，添水大火烧开，小火慢饨。

4、电饭煲猪脚炖干豆角做法？

主料：猪脚500g、豆角干100g辅料：油适量、盐适量、姜适量、大蒜适量步骤1.猪脚剁小块灼水备用2.干豆角用温水泡发3.滚油爆香姜蒜4.倒入猪手和豆角干翻炒5.加盐加少许水小火焖1个钟6.猪脚熟烂即可起锅。

5、腊排骨炖干豆角的做法，腊排骨炖干豆角怎么做好吃？

1.把干豆角先用水泡软.2.腊排骨用开水洗干净.3.洗好的排骨切块.4.把泡好的干豆角放到锅里.5.再倒入排骨下去.6.加适量的水.7.盖好盖子炖30分钟即可.8.完成.。

6、腊排骨炖干豆角的做法，腊排骨炖干豆角怎么做？

1.把干豆角先用水泡软.2.腊排骨用开水洗干净.3.洗好的排骨切块.4.把泡好的干豆角放到锅里.5.再倒入排骨下去.6.加适量的水.7.盖好盖子炖30分钟即可.8.完成.。