老鸭煲的做法正宗,怎样做竹荪煲鸭汤才好吃

1年前

1、老鸭煲的做法正宗

老鸭煲的做法正宗老鸭煲的做法正宗，老鸭煲是浙江杭州市的传统小吃，江南历来有伏天吃鸭子滋补身子的习惯，加上新上市的笋干，不仅增添鲜味，而且能解除油腻，令口感清爽。下面就为大家分享老鸭煲的做法正宗老鸭煲的做法正宗 1 老鸭煲的做法鸭子洗净，斩成合适的块，方便入锅。放进锅里，倒入老酒，适量的水，放入姜片，葱结。大火开炖。水沸后放红枣、适量的盐，转小火慢炖。牛肝菌、姬松茸、木耳温水泡发。炖半小时后，放牛肝菌和姬松茸。继续炖1.5小时。中间可加开水。竹荪洗净切段，出锅前10-15分钟即可。 1锅香喷。

2、怎样做竹荪煲鸭汤才好吃

用料主料姜3片竹荪适量葱1段秋季滋补之竹荪煲鸭汤的做法 1.准备食材：干竹荪8根，烤鸭架半只，姜片3片，葱1段。 2.先将鸭架剁成小块，葱姜切好。 3.锅内倒入1点点的油，够煎香姜片和葱段的就可以了，然后倒入鸭架，炒出鸭架自身的油来 4.加入1砂锅水，然后盖上盖子，开大火，烧开5分钟。注意注意，这步乃是把汤烧白的关健哦，1是要开最大火，2是千万要盖着盖子，中途不能打开。就是保持图中这个样子5分钟，5分钟以后，你就可以看到牛奶1般的白汤了 5.5分钟后......看，我没有骗大家吧？汤真的很白。

3、老母鸭汤怎么炖好喝又营养

石斛竹荪老鸭汤材料：鸭子半只、石斛10克、竹荪1包、老姜1小块、京葱1段、料酒20毫升、清水2升、盐1 1/2茶匙、味精少许做法：

1、鸭子洗净后切成块，石斛浸泡10分钟后装入煲汤袋，老姜拍扁，京葱切小段。

2、将鸭块和姜、葱1起放入锅内倒入清水没过鸭子，大火煮出血沫后捞出鸭子、姜葱，用水冲净血沫，然后放入汤煲内。

3、汤煲内倒入2升清水，放入石斛、料酒，盖上锅盖大火煮开后转文火炖1小时。

4、提前20分钟将竹荪去头，反复浸泡

4、5遍以洗净泥沙。

5、1小时后打开锅盖，调入盐和味精，然后倒入竹荪，盖上锅盖继续炖。

4、竹荪煲水鸭汤的做法

竹荪鸭架汤清热去火健脑保肝抵抗力防癌喜欢在冬天炖各式暖身汤，暖身，又能减少1些燥气。今天做了竹荪鸭架汤，吃烤鸭搭配的鸭架，用来熬汤，味道特鲜美，比起新鲜鸭子，少了1些腥气儿。搭配菌中皇后---竹荪，营养丰富，香味浓郁，滋味鲜美。” 用料主料鸭架1副竹荪30克辅料火腿丝适量荷包蛋 1个盐适量鸡精适量竹荪鸭架汤的做法 1. 烤鸭搭配的鸭架1副，加半锅水。炖锅炖半小时左右。（如喜欢新鲜鸭子，可以换成整鸭）请点击输入图片描述 2. 竹荪剪掉头部。封闭的那1头。去除。

5、竹荪炖鸭的做法大全

用料鸭（鸡）半只竹荪 8个虫草花 10克大葱 2根姜片 8片咸肉 4-5片（或咸肉骨头）料酒 1小碗盐适量香叶 3片竹荪虫草花老鸭（鸡）汤的做法竹荪用淡盐水浸泡10分钟竹荪虫草花老鸭（鸡）汤的做法步骤1 去除头部网状菌裙与底圈，洗净竹荪虫草花老鸭（鸡）汤的做法步骤2 只留下菌筒竹荪虫草花老鸭（鸡）汤的做法步骤3 虫草花1般都比较干净，可以直接下锅或简单冲洗即可。通常不需要冲洗泡发，因虫草花上附着的大量真菌孢子粉，便是虫草花的营养精华，冲洗泡发会损失大量营养成分竹荪虫草花老鸭（鸡）汤的做法步骤4 老母鸭半片竹荪虫草花老鸭（鸡）汤的做法步骤5 切小块竹荪虫草花老鸭（鸡）汤的做法步骤6 配料：咸肉（我用的是咸肉骨。

6、竹荪鸭汤什么时候放竹荪?

竹荪是1种营养价值极高的菇类蔬菜，在很多饭店的美食中都能看到。竹荪中富含多种维生素和钙质都对身体有很大的好处。经常吃竹荪可以预防1些疾病的产生，竹荪中的1种物质还可以起到保护肠胃的作用。竹荪最常见的做法就是竹荪老鸭汤。下面，就竹荪老鸭汤的做法来给大家做个介绍。竹荪又名竹笙、竹菌、竹参、网纱菇、竹签、面纱菌、网纱菌、竹姑娘。竹荪隶属于腹菌纲、鬼笔目、鬼笔科、竹荪属。竹荪为真菌植物门真菌长裙竹荪和短裙竹荪去掉头部的子实体，是世界著名的食用菌。竹荪又称“真菌之花”、“植物鸡”等，名列“4珍”（竹荪、猴头、香菇、银耳）之首。将干竹蒜用温水泡10分钟，洗净，切成1寸左右

1、鸭子洗净后切成块，石斛浸泡10分钟后装入煲汤袋，老姜拍扁，京葱切小段；

2、将鸭。