剁椒鱼头的家常烹饪方法,剁椒鱼头的做法

1、剁椒鱼头的家常烹饪方法

剁椒鱼肉是湘潭的1道名菜，鱼头的鲜味和剁辣椒的辣融为1体，风味独特，肉质鲜嫩，肥而不腻，现在在4处各地都能吃到湘潭的剁椒鱼头。下面我给大家分享剁椒鱼头的家常做法，希望你喜欢。 剁椒鱼头的家常烹饪方法1 需要的原料 鱼头1个，剁椒2大勺，食盐3克，醋1勺，葱5克，料酒1勺，姜6克，植物油适量。 做法步骤

1、鱼头洗净，从鱼嘴正中对开，抹上盐，醋，料酒腌制几分钟。再在鱼头上下都摆上姜丝，表面铺1层剁椒。

2、在蒸锅中加入水，水烧开后，把之前准备好的鱼头翻进去蒸15分钟左右。

3、出锅后，在鱼头上面撒上葱花，。

2、剁椒鱼头的做法

鱼头的营养价值很高，很多人喜爱吃鱼肉不喜欢吃鱼头，殊不知鱼头的营养价值很高，比如剁椒鱼头就是1道比较出名的传统菜。味道非常的鲜美。那么，你们知道剁椒鱼头的做法吗?剁椒鱼头的家常做法有哪些呢?下面就让我给介绍1下吧。 剁椒鱼头 【材料】 胖头鱼头1个(约2斤)、香葱1根、姜3片、海天太子剁椒230克、盐1/2茶匙、料酒1茶匙(10ml)、植物油50ml、香油1汤匙(15ml)。 【做法】 1.洗净后，从鱼身的部位下刀，对半切成鱼皮相连的.两部分，用厨房纸巾擦干鱼头内外表面的水; 2. 撒少许盐和料酒，均匀涂抹在鱼头的内外表面; 3.放入切好的葱段和姜片，腌制10分钟; 。