大香菇的功效与作用，香菇适合哪些人吃

香菇子实体单生、丛生或群生，子实体中等大至稍大。菌盖直径5-12cm，有时可达20cm，幼时半球形，后呈扁平至稍扁平，表面菱色、浅褐色、深褐色至深肉桂色，中部往往有深色鳞片，而边缘常有污白色毛状或絮状鳞片。菌肉白色，稍厚或厚，细密，具香味。 幼时边缘内卷，有白色或黄白色的绒毛，随着生长而消失。菌盖下面有菌幕，后破裂，形成不完整的菌环。老熟后盖缘反卷，开裂。菌褶白色，密，弯生，不等长。菌柄常偏生，白色，弯曲，长3-8cm，粗0.5-

1、5⑵cm，菌环以下有纤毛状鳞片，纤维质，内部实心。菌环易消失，白色。孢子印白色。孢子光滑，无色，椭圆形至卵圆形，

4、5-7×3-4μm，用孢子生殖。双核菌丝有锁状联合。

香菇的功效作用

1、香菇中含有很多丰富的维生素B和矿物质成分,经常吃点香菇可以提高人体的免疫力，降低人体内的血脂的含量，降低人体内的胆固醇含量，降低血压的作用，还有预防肿瘤和抵抗癌症的作用。

2、香菇中含有人体正常运转所需要的丰富的维生素E成分，女性朋友经常吃香菇可以防止皱纹的产生,并可以延缓衰老的作用。

3、香菇中含有人体正常运转所需要的丰富的粗纤维素成分，经常吃香菇可以预防便秘，治疗消化不良的症状。

4、香菇是含有多种维生素成分的菌类食物,对糖尿病有一定的治疗作用。

适宜人群

一般人群均可食用。 香菇

宜：气虚头晕、贫血、白血球减少，自身抵抗力下降以及年老体弱者宜食；高脂血症，高血压病，动脉硬化症，糖尿病，肥胖者宜食；癌症病人及癌症患者放疗、化疗后宜食；急慢性肝炎，脂肪肝，胆结石，便秘者宜食；小儿麻疹透发不快及小儿佝偻病者宜食；肾炎病人宜食。

忌：香菇为动风食物，顽固性皮肤瘙痒症患者忌食。脾胃寒湿气滞或皮肤瘙痒病患者忌食。

以上这些就是小编给大家总结的关于香菇的知识了，希望能帮助到大家哦。