茶树菇竹荪猪骨汤怎么做?有什么营养功效?

茶树菇营养丰富,味道鲜美,菌柄还非常脆,很多人喜欢用茶树菇炒着吃或者煲汤喝,都非常营养美味。今天小编要给大家推荐的是茶树菇竹荪排骨汤的做法,这两种美味又营养的食材搭配在一起怎么做呢?一起来看看吧!

茶树菇竹荪排骨汤的做法

食材:排骨250克,姜片2-3片,盐适量,茶树菇(干)1把,竹荪(干)4颗,海底椰4-5片,竹2-3片

做法:

1、排骨清水浸泡1小时,期间换水2-3次,泡出血水后冷水入锅,焯水备用;

2、茶树菇提前5-6小时浸泡,剪去根部洗净,剪段;

3、热水沸腾后茶树菇焯水备用,竹荪浸泡后洗净备用;

4、海底椰片和玉竹片清水浸泡洗净备用;

5、另准备一个高压锅,倒入2L清水,将焯过水的排骨放入,放入洗净的竹荪,放入两片姜,放入海底椰片,玉竹片和茶树菇;

6、盖上锅盖,大火20分钟后转小火40分钟;

7、煲好后,排气开盖,根据自己口味放入食盐即可。

茶树菇竹荪猪骨汤怎么做?有什么营养功效?,第1图

茶树菇竹荪排骨汤的营养功效有哪些?

茶树菇

利尿渗湿:茶树菇对肾虚尿频、水肿、气喘、小儿低热、尿床有独特的疗效。

美容降血压:还具有美容、降血压、健脾胃、防病抗病、提高人体免疫力等优点,被人们称为“中华神菇”。

增强免疫力:茶树菇同样具有降低胆固醇、增强免疫功能、抑制肿瘤、抗衰老等医疗保健作用。

竹荪

竹荪含有丰富的多种氨基酸、维生素、无机盐等,具有滋补强壮、益气补脑、宁神健体的功效;

竹荪的有效成分可补充人体必需的营养物质,提高机体的免疫抗病能力;

竹荪能够保护肝脏,减少腹壁脂肪的积存,有俗称“刮油”的作用,从而产生降血压、降血脂和减肥的效果。

茶树菇竹荪猪骨汤怎么做?有什么营养功效?,第2图

干茶树菇怎么样泡发?

1、首先用剪刀把茶树菇的菌柄末端的硬蒂剪掉。因为这个部位是比较容易吃到泥沙的,泡发以后也比较难清洗感觉,而且无论泡多长的时间,它的口感都不是很好,也不那么容易消化的。

2、剪好的茶树菇放在容器内,用清水把表面的浮沫给冲洗干净以后,再往容器内倒入60度左右的温开水,水量腌没过茶树菇为主。

3、接下来,往盆子内加入一勺白糖,搅拌至融化。泡法茶树菇不硬的话,加入白糖是一个很好的秘诀,它可以加快茶树菇变软,缩短泡发时间,同时也不影响茶树菇的鲜美味道。

4、加糖以后,大概泡发15-20分钟的时间,干的茶树菇就变得很软了,再次把它冲洗干净就可以用来烹煮自己喜欢吃的菜肴了。

茶树菇竹荪猪骨汤怎么做?有什么营养功效?,第3图

茶树菇和竹荪搭配煲汤食用,不仅味道鲜美,营养价值还非常高。食用茶树菇有增强免疫力降血压等功效,而食用竹荪可补充人体必需的营养物质,还有助于减肥,所以这两者搭配食用是很不错的选择。

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