茶树菇发苦是怎么回事,不鲜的蘑菇炒了怎么有点苦还能吃吗

1、茶树菇发苦是怎么回事

1、在种植上，由于茶树菇用棉籽壳做为主要基料，其辅料配方等都属于正常，不可能会让茶树菇产生苦味。

2、管理过程有可能产生苦味，概率及低。除非是个别地刚学习种植的种植户才有可能，在主产地一般不会发生。

3、最后一个就是在烘干保管过程中长生苦味，如发霉变质经过处理的产品有可能出现苦味。若是新鲜的茶树菇，那么可能是出在使用(不当)化学保鲜剂上。

4、可能是干茶树菇没有泡发好，泡发时间短了。

扩展资料：

茶树菇挑选

1、看大小

一般来说，挑选茶树菇，主要是看它的大小，要挑选那些粗细、大小都一样的;如果大小不统一，那么代表。

2、不鲜的蘑菇炒了怎么有点苦还能吃吗

不可以吃，有毒。

蘑菇的做法步骤：

准备原料。

茭白切丝，蘑菇手撕。

热锅凉油，爆香辣椒和葱花。

加入蘑菇炒软。

加入茭白丝。

加入适量水，防止粘锅。

最后加入耗油适量，盐和鸡精适量即可。

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3、茶树菇炖肉汤是苦的 为什么呢?

食材不对，不知道有没有小伙伴跟我一样，爱吃鸭胜过爱吃鸡，总觉得鸭肉怎么做都超香的。老鸭汤的汤汁澄清香醇，滋味鲜美，鸭脂黄亮，肉酥烂鲜醇。传统的老鸭汤一般都配金华火腿一起炖煮，我用老家的川味腊肠来代替，如果是用腊肉是比较接近火腿的作用的，这是炖好更香老鸭汤的秘密哟。 我的个人美食微信公众号：吴小厨的厨房秘密，欢迎关注，每天更新一道精美食谱哟！

主料2人份

鸭500克

干茶树菇1小把

干香菇2朵

腊肠1/2根

辅料

姜适量

小葱1根

大葱6段

料酒1勺

盐适量

步骤1茶树菇老鸭汤的做法大全

干茶树菇和干香菇温水泡30分钟，除去根部，再微微揉搓冲洗2遍，沥干备用。腊肠洗净切段备好

步骤2茶树菇老鸭汤的做法图解

鸭肉斩切成大块洗净，尽量保留鸭腿。冷水锅内放入鸭。