香菇青菜(低脂低盐)

提示:10分钟左右   |   切墩(初级)

配料清单

• 耗油:1小勺
• 低钠盐:10克
• 大蒜头:三四瓣
• 小青菜:200克
• 干香菇:八朵
• 色拉油:5克

做法/步骤

1/5

小青菜掰开洗净沥干备用

2/5

干香菇洗净后背上划井字并用热水发泡备用，期间可以把大蒜头剁成蒜沫备用

3/5

烧开水把小青菜汆水四十秒烫到断生，捞出来沥干水摆盘衬底。

4/5

热锅凉油下入大蒜沫，小火待油温上升慢慢翻炒蒜沫至出蒜香味。

5/5

出蒜香后开大火，捞出发泡好的香菇热油翻炒一下倒入泡香菇的水，加盐和耗油盖上锅盖大火烧开水后变小火烧七八分钟让锅中香菇收汁，待汁收到适量时关火，将香菇摆到青菜盘中并将蒜蓉香菇汁浇到盘中即完成。