上过“舌尖上的中国”的松茸,怎么做更好吃?
二,松茸土鸡汤 做法:
1、准备食材,新鲜松茸60克,土鸡一只约2KG,老姜3克,红枣5~6颗,葱节,松茸切片备用;
2、土鸡剁块,准备一个炖砂锅。放入鸡肉和老姜片,加入适量水一起中火煲约半小时,然后加入松茸和红枣转至小火再煲半小时即可,起锅时放入葱节放少许盐)一份精美营养的鲜松茸炖土鸡汤就可以开吃啦!
松茸炖土鸡味道很浓郁,但一定得是真松茸哦。市场上很多商家掺假,有用老人头菌冒充的有用青冈菌南充的,有的甚至直接用姬松茸代替松茸。 怎样辨别松茸? 方法一(看) 松茸把杆偏胖,无锯齿状花纹,肉质洁白细嫩,个头完整、菌体厚实、脚帽匀称。 方法二(闻) 松茸掰开后的松茸鲜香味醇,有植物的清香气息。 方法三(尝) 松茸口感香滑爽口,香气十足。
美食虽好,不能贪食,身体更重要,任何事都要追求个平衡哦,松茸记得是快起锅的时候加哈,营养不流失!