干羊肚菌的功效与食法

一、羊肚菌的功效与作用

有益肠胃、助消化、化痰理气、补肾壮阳、补脑提神等功效,外还具有强身健体、预防感冒,增强人体免疫力的功效。

1、《新华本草纲要》:有和胃消食,化痰理气的功能。用于消化不良、痰多气短。

2、羊肚菌具有补肾、壮阳、补脑、提神的功能。对精肾亏损、阳萎不举、性功能减退、性欲冷淡有明显的改善作用。

3、长期食用可防癌、抗癌、抑制肿瘤、预防感冒、增加人体免疫力的效果。

4、羊肚菌对减肥和美容也有功效,特别是对女性经常食群肚菌不但可以美容、增白，还可以消除面部黑斑、黄斑、雀斑、暗疮等作用,还能使皮肤长期保持细腻、嫩白、光滑。

5、羊肚菌对消除焦虑,增强睡眠质量,都有良好的效果,所以羊肚菌对男女老少都皆宜。

6、羊肚菌富有多样的营养元素,是一种不含任何激素,无任何副作用的纯天然滋补品,常吃具有强身健体的功效。

二、羊肚菌的做法

羊肚菌虾米冬瓜汤：

1、冬瓜切成小长条状；羊肚菌洗净切段备用；

2、中倒油，放入冬瓜，翻炒；

3、再放入泡发好的羊肚菌，再翻炒；

4、然后放入虾米，翻炒几下，加水；

5、大火烧开十五分钟，放盐（因为我买的虾米有点咸，所以起锅放少许盐，以免太咸），然后装盘，撒上葱花

羊肚菌炖排骨：

羊肚菌、排骨、冰糖、姜、蒜、葱白、老抽、生抽、蚝油。

1、将羊肚菌浸泡在约45度的清水里30分钟，然后捞起轻轻挤出水分，原汤放一边沉淀，另取适量清水，倒入泡好的羊肚菌快速的一便打圈清洗，反复2-3次，捞出羊肚菌备用;

2、原汤倒出最上面的部分，碗底黑色淤泥部分丢弃，然后再沉淀1次，最后保留完全无杂质的原汤;

3、排骨飞水洗净，锅里加入少量油，放入处理好的排骨煸炒，同时放入姜片大蒜葱段冰糖炒出香味，加入适量老抽、生抽、一点蚝油翻炒均匀，接着倒入处理好的羊肚菌翻炒均匀;

4、倒入沉淀好的原汤大火煮开，小火慢炖40-45分钟;

5、炖至排骨酥烂脱骨时，转大火收干汤汁，撒葱花即可

羊肚菌炖乌鸡：

羊肚菌又称羊肚菜、美味羊肚菌、羊蘑。用于食积气滞、脘腹胀满、痰壅气逆喘咳。羊肚菌于1818年被发现。其结构与盘菌相似，上部呈褶皱网状，既像个蜂巢，也像个羊肚，因而得名。

1、将羊肚菌洗净、切段备用

2、整鸡切块备用。

3、将鸡块焯去备水；

4、另起锅烧开足量的水，加姜丝。

5、将焯好水的鸡块、羊肚菌加入汤锅中，放入几粒红枣，大火烧开。

6、撇去浮沫后转小火。

7、鸡肉煲熟后加入切好的山药片、枸杞、红枣。

8、山药片熟后加盐调味盛出

本文为大家介绍了羊肚菌的功效以及羊肚菌的多种美味做法，羊肚菌是一个不错的美味哦。