干羊肚菌的功效和价格

一、羊肚菌的泡发方法

1、在泡发羊肚菌的时候，可以加入适量的白糖进去40度左右的温水中，比例的话可以按照100克温水，然后加入25克的白糖，等到白糖溶解后，放入干羊肚菌泡发，泡发期间可以不停的搅拌水，至到羊肚菌变软；这样浸泡出来的羊肚菌味道很是鲜美，可以保持原有的香味和营养，就如同是吃新鲜羊肚菌一般。

2、要注意浸泡羊肚菌的时候，不可以用开水，也不适合用冷水，最后是用40度左右的温水，浸泡30分钟时间，然后捞出后，剪去蘑菇根部，洗净菌褶厘米的泥沙，放入凉水中继续浸泡发软即可。

3、在泡洗羊肚菌的时候，可以先用冷水把羊肚菌表面的灰尘和杂质都清洗干净，然后再继续用温水泡发开菌褶，用手在盆子内，朝着一个方向搅拌水，让在羊肚菌菌褶里面的泥沙都沉入盆子底部。

4、大家在浸泡羊肚菌的时候，注意不可以用水挤干羊肚菌，只可以轻轻的甩干，如果大力的挤干羊肚菌里面的水分的话，会导致里面的香味，营养都大量的流失；而且大量挤的话，会让蘑菇菌褶里面的泥沙都泡得更加深，这样更加难以清洗干净了。

5、在这里提醒大家，浸泡羊肚菌的温水，可以过滤一下，然后添加到汤里面或是菜肴里面去，这样可以使汤味更加的鲜美。

二、羊肚菌的功效与作用

有益肠胃、助消化、化痰理气、补肾壮阳、补脑提神等功效,外还具有强身健体、预防感冒,增强人体免疫力的功效。

1、《新华本草纲要》:有和胃消食,化痰理气的功能。用于消化不良、痰多气短。

2、羊肚菌具有补肾、壮阳、补脑、提神的功能。对精肾亏损、阳萎不举、性功能减退、性欲冷淡有明显的改善作用。

3、长期食用可防癌、抗癌、抑制肿瘤、预防感冒、增加人体免疫力的效果。

4、羊肚菌对减肥和美容也有功效,特别是对女性经常食群肚菌不但可以美容、增白，还可以消除面部黑斑、黄斑、雀斑、暗疮等作用,还能使皮肤长期保持细腻、嫩白、光滑。

5、羊肚菌对消除焦虑,增强睡眠质量,都有良好的效果,所以羊肚菌对男女老少都皆宜。

6、羊肚菌富有多样的营养元素,是一种不含任何激素,无任何副作用的纯天然滋补品,常吃具有强身健体的功效。

三、羊肚菌的价格

羊肚菌的价格要根据它的品种和品相来决定，价格的波动较大，现在市场羊肚菌的价格一般在800-1000元/斤左右，剪脚的羊肚菌价格一般在1500元/斤，野生的可达2000元/斤，而由于野生资源稀少，需求量大，所以很多看见之一商机，开始人工种植羊肚菌，一般人工种植的羊肚菌鲜品价格在120-160元/斤左右，而干品则要800元/斤左右。

从本文我们知道了羊肚菌我们都听说过,它是一种非常珍贵的食用菌,其营养价值和药用价值都非常的高,由于其野生的资源非常的稀有,所以市场价格极高,