口蘑的做法大全

一、口蘑的做法大全

【口蘑烧肉】

材料：五花肉500克;口蘑300克;白糖2勺;盐1勺;草果2个;白酒1勺;八角2个;桂皮1个;姜1块;花生油100克。

做法

1、五花肉切麻将块待用，口蘑洗净泥土多清洗几遍，老姜切小片，香料：草果、八角、桂皮

2、炒锅中倒入少许油，放入2大勺白糖，中火，不停翻炒，炒至油糖完全融合，颜色越来越深，起泡表面冒出些油烟，等泡泡一消立即倒入五花肉煵干水汽上色，糖泡泡一消就得立马放肉，不然糖会炒糊

3、倒入事先准备的香料和姜片翻炒出香味，继续煸炒10分钟到肉表皮微焦

4、加入一勺白酒去除腥味，加适量的开水，调入1勺盐，烧开后，用中火炖到肉软大约30分钟，放入口蘑煮开后，根据口味在调入适量的盐，转大火煮软收汁即可。

【红烧口蘑】

材料：口蘑400克;食用油2汤匙;盐3克;酱油半茶匙;白糖1茶匙;蚝油1茶匙;葱1段

做法

1、口蘑洗净，切厚片然后焯水。口蘑煮出香味儿后捞出备用。

2、炒锅倒油，油热后倒入焯好的口蘑片，煸炒。

3、煸炒至口蘑水分变少后加盐，蚝油，酱油，然后加白糖。

4、炒至汤汁即将收干后撒入葱末，即可关火。

【口蘑汤】

材料：口蘑250克;鸡蛋1个;葱适量;香菜适量;味极鲜酱油适量;盐适量

做法

1、口蘑清洗干净，然后切成片，葱切葱花，锅里油热加入葱花炒香加入口蘑翻炒。然后加入一点味极鲜酱油，翻炒均匀。

2、加入水炖煮，同时香菜洗净切碎末。

3、鸡蛋打散，水开后加入蛋液煮熟，最后加入盐调味，出锅撒上香菜碎。

二、口蘑的营养成分

1、口蘑中含有硒、钙、镁、锌等十几种矿物元素，特别是对人体关系密切的钙、镁、锌和微量元素硒、锗的含量，仅次于药用菌灵芝，比一般食用菌高几倍甚至几十倍，在人体中的吸收效果也非常好。

2、口蘑味甘性平，有宜肠益气、散血热、解表化痰、理气、强身补虚之功效。还有防癌抗癌及提高人体免疫功能和健肤作用，经常食用还有降低血压及血中胆固醇的作用。对防治肝炎及软骨病也有一定疗效。

口蘑又被称之为白蘑、云盘蘑等，是一种生长在蒙古草原的白色伞菌。所以云南这边见得比较少，但是小编也给大家介绍了一下，免得大家万一遇到了却不会做也是很尴尬的。