低卡不用炒的锡纸蘑菇牛肉
提示:10~30分钟 | 切墩(初级)
配料清单
- 盐:适量
- 口蘑:8朵
- 淀粉:1勺
- 生抽:1勺
- 蚝油:1勺
- 辣酱:2勺
- 香菇:8朵
- 鸡蛋:1个
- 孜然粉:适量
- 杏鲍菇:1个
- 海鲜菇:一小盒
- 胡椒粉:适量
- 金针菇:一小把
做法/步骤
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配料:各种蘑菇、大蒜6辦、牛里脊粒、淀粉、鸡蛋清、食用油、蚝油、辣酱、孜然粉、胡椒粉、锡纸。①腌肉:肉粒或者肉片,加入一个鸡蛋清、一勺淀粉、食用油、胡椒粉、盐,用手抓匀。②配料汁:辣酱(老干妈、郫县豆瓣酱之类的都可以)、生抽、蚝油一起搅拌均匀待用。
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准备锡纸铺平,上面涂一层油防止粘连。
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然后把蘑菇一层一层码放好, 中间层放几粒蒜瓣。
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蘑菇一层层码放
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蘑菇码放好以后,把调制好的料汁浇在上面,不要都用掉,留一点点最后浇在肉上。
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把肉摊开均匀放在蘑菇上。
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浇剩余的料汁,撒孜然粉。
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锡纸封口,做成一个包裹,第一次弄可以多封一层,卷口朝上,汁不会漏出来。
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封好的锡纸包,放在铁锅里盖盖儿中火加热,10-15分钟就熟了,也可以放进烤箱上下200度,需要40分钟。