秀珍菇炒肉丝
配料清单
- 油:适量
- 盐:适量
- 定粉:适量
- 老抽:适量
- 猪瘦肉:适量
- 秀珍菇:适量
- 青红椒:(配色)
做法/步骤
1/7
瘦肉切成丝,加上少量淀粉,老抽,也可以加上点蛋液。搅拌均匀,备用,这样肉丝既可入味,又可保证嫩滑。
2/7
准备秀珍菇,青红椒,这些都可以随意,有什么都可以加进去。
3/7
肉丝下油锅翻炒片刻,盛出,备用。锅里如有油,留下来。
4/7
葱,菇下锅。
5/7
青红椒下锅,可加点水,否则可能会粘锅,翻炒片刻,加入盐,也可加些老抽。
6/7
肉丝加入,一起炒,再加些水,稍微煮一会,即可。
7/7
出锅~