自制香菇肉酱（香辣快手版）

提示:10~30分钟   |   切墩(初级)

配料清单

• 姜:一小块
• 盐:适量
• 蒜:五瓣
• 八角:一颗
• 大葱:一根
• 桂皮:两片
• 洋葱:小半截
• 蚝油:适量
• 香菇:十朵
• 鸡精:适量
• 五花肉:50g
• 十三香:适量
• 橄榄油:两勺
• 猪肉馅:200g
• 甜面酱:两勺
• 花椒粉:适量
• 食用油:两勺
• 干辣椒面:适量

做法/步骤

1/12

将洗好的食材，香菇和洋葱切丁，葱姜蒜切末，一小块五花肉切成小粒。（ps：香菇别怕多，我切完觉得好多，炒的时候怂了，最后没放完，吃的时候又嫌少了）

2/12

开火，放入切好的五花肉煸炒出油，锅要干，小心炸。

3/12

五花肉炒干后，放肉末，加入食用油和橄榄油，继续炒。（没有橄榄油可以直接放食用油）

4/12

接下来就是炒一会加一次东西，肉末炒得又干又香，就可以放八角和桂皮了。（ps：这东西最后要挑出来，别弄太碎）

5/12

加入辣椒面，炒啊炒。（这个步骤要注意，炒干的五花肉，虽然香，但是会爆油）

6/12

辣椒香出来了，倒入葱姜蒜和洋葱，炒。

7/12

炒的很香了，加入香菇，翻炒吧，顺便拿出其他调料

8/12

炒成这个样子，可以放调料了，十三香、甜面酱、蚝油、孜然、盐、鸡精、花椒粉、花椒油。有啥都往里放点，种类越多越香。

9/12

炒出来大概这个样子

10/12

用勺子舀一点，尝一口吧，味道稍微咸一点点就可以了，出锅。（ps：旁边的灶台我已经忍不住开火煮面了）

11/12

煮了碗面，拌面随随便便一碗干光。

12/12

拿个罐子装起来，大功告成，赶紧学做吧，味道老好了。